"Ez azért van, mert a keményítőtartalmú vagy cukros ételek (például a kenyér) magas hőmérsékleten történő grillezése vagy sütése akrilamid nevű mérgező vegyületeket termel, amelyek károsíthatják a DNS-t, és idővel nagy terhet rónak az immunrendszerre. És, mint egy ökölszabály, minél sötétebb barna, annál több akrilamidot tartalmaznak" - mondta. Ezért óva intett attól, hogy sok grillezett vagy sütött keményítőtartalmú ételt fogyasszunk, mivel idővel ezek hatása nagyon veszélyes lehet. Még ha nem is eszünk égett pirítóst, lehet, hogy reggelente szeretjük a finom, ragacsos lekvárral megkent pirítóst, de Thomas professzor szerint ezzel is fel kell hagyni. A cukor közvetlenül összefüggésbe hozható a rákkockázat növekedésével, ezért azt javasolja, hogy az édes feltétet inkább avokádóval helyettesítsük, mivel az tele van egészséges zsírokkal, és laktatóbb is.
Fotó: Pinterest
"Ez azért van, mert a keményítőtartalmú vagy cukros ételek (például a kenyér) magas hőmérsékleten történő grillezése vagy sütése akrilamid nevű mérgező vegyületeket termel, amelyek károsíthatják a DNS-t, és idővel nagy terhet rónak az immunrendszerre. És, mint egy ökölszabály, minél sötétebb barna, annál több akrilamidot tartalmaznak" - mondta. Ezért óva intett attól, hogy sok grillezett vagy sütött keményítőtartalmú ételt fogyasszunk, mivel idővel ezek hatása nagyon veszélyes lehet. Még ha nem is eszünk égett pirítóst, lehet, hogy reggelente szeretjük a finom, ragacsos lekvárral megkent pirítóst, de Thomas professzor szerint ezzel is fel kell hagyni. A cukor közvetlenül összefüggésbe hozható a rákkockázat növekedésével, ezért azt javasolja, hogy az édes feltétet inkább avokádóval helyettesítsük, mivel az tele van egészséges zsírokkal, és laktatóbb is.