A paradicsomlé lehet a megoldás a szalmonella ellen?

A kutatók közelebbről is megvizsgálták a csodaerejű zöldséget, olyan gének után kutatva, melyek ún. antimikrobiális tulajdonságokkal bíró peptideket kódolnak. A kutatócsapat két antimikrobiális peptidet is azonosított a zöldség génjei között, melyek képesek gátolni a hastífuszt okozó baktériumok terjedését. A kutatók ezt követően modellezték az általuk talált peptideket, melyek 45 perc alatt képesek voltak megszakítani a szalmonella baktériumok sejthártyáját.