Változik itthon a kórházi étkeztetés, sokan régóta vártak már erre

A reform nemcsak az ételek minőségét érinti, hanem a tálalás módját is

Korszerű, hőszigetelt, fertőtleníthető tálcák és edények kerültek bevezetésre, amelyek megkönnyítik az ápolók munkáját, és emberibb körülményeket teremtenek a betegek számára.

A kórházi étkeztetés reformja mellett egy másik fontos változás is életbe lépett 2025-ben: egy rendeletmódosításnak köszönhetően ma már orvosi igazolás nélkül is biztosíthatják a magyar állami kórházak a növényi alapú menüt az azt igénylő betegeknek.

Ez a lépés hosszú évek civil és szakmai lobbitevékenységének eredménye, amelyet a Növényi Alapú Élelmiszereket Gyártók és Forgalmazók Országos Szövetsége (NÉGYOSZ) koordinált. A szervezet arra hívta fel a figyelmet, hogy a növényi étrend választhatóságának hiánya nemcsak egészségügyi, hanem fenntarthatósági és versenyképességi szempontból is hátrányt jelent Magyarország számára.

• A módosítás értelmében, ha egy beteg nem egészségügyi okból, hanem életmódi vagy etikai meggyőződésből követ növényi étrendet, a kórház – megállapodás alapján – biztosíthat számára megfelelő étkezést.

Ez korábban csak szakorvosi igazolással volt lehetséges, ami sok esetben felesleges adminisztrációt és kellemetlenséget okozott. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ha a közétkeztető nem tudja biztosítani a vegán menüt, a kórház más szolgáltatótól is megrendelheti azt. Bár a rendszer még nem tökéletes, és sok múlik a személyzet hozzáállásán, a jogszabályi keret már adott ahhoz, hogy a növényi étrendet követő betegek ne érezzék magukat kirekesztve.

Leadfotó: 123RF – Illusztráció