Teljesen gajra vágják a hasnyálmirigyed: 3 étel, melynek a fogyasztásából érdemes visszavenni

A kacsamáj és a libamáj sokak számára ünnepi különlegesség, mégis rendkívül koncentrált tápanyag-összetétellel rendelkezik: magas zsírtartalma miatt az emésztés során a hasnyálmirigynek fokozott mennyiségű lipáz enzimet kell termelnie a lebontásához. Bár kis mennyiségben és alkalmi fogyasztás mellett nem jelent problémát az egészséges szervezet számára, a rendszeres vagy nagy adagokban történő fogyasztás extra terhelést adhat az emésztőrendszernek. A szakirodalomban a magas zsírtartalmú belsőségek gyakran szerepelnek azok között az ételek között, amelyek hasnyálmirigy-érzékenység esetén nem javasoltak. A gasztroenterológusok ezért inkább ritka, ünnepi ételként tekintenek rájuk, nem pedig rendszeres étrendi elemként.