Tudtad? Így a legegészségesebb a tojás, gyakrabban ehetnénk ebben a formában

Sütés, rántotta

A nagyon magas hőmérsékleten történő főzés oxidálhatja a tojások koleszterinjét, ám ennek ellenére a tojásfogyasztás nem függ össze a szívbetegségek fokozott kockázatával egészséges embereknél. A szakértők szerint a a főzés, illetve a buggyantás a legkímélőbb módszer, ha egészségesebb verzióban szeretnénk elfogyasztani a tojást, hiszen nem járnak plusz kalóriákkal. A magas hőmérsékletnél, például serpenyőben történő sütés alkalmával a legjobb olajok/zsírok azok, amelyek stabilak maradnak magas hőmérsékleten is, és nem oxidálódnak könnyen, ezzel felszabadítva a káros szabad gyököket. Jó választás például az avokádóolaj és a napraforgóolaj. Extra szűz olívaolaj vagy kókuszdióolaj használata esetén a legjobb, ha 210 foknál alacsonyabb hőmérsékleten és 177 foknál alacsonyabb hőmérsékleten főzünk.

Leadfotó: 123RF.com Fotó: 123RF.com