Kiderült, hogy a fagyasztott gyümölcs valóban rosszabb-e a frissnél

Tévhitek

Általános tévhit, hogy a gyümölcsök frissességének és tápanyag-tartalmának nagyon sokat árt az, ha lefagyasztják vagy kiszárítják. A szakemberek azonban elárulták, hogy a különleges eljárás során a gyümölcs szerkezete nem változik, ezáltal tápértéke sem romlik. Sőt, valójában a fagyasztott vagy a fagyasztva szárított gyümölcsök gyakran tápanyag-sűrűbbek, mint a friss társaik, mivel a szezonban szüretelik azokat, és azonnal lefagyasztják vagy fagyasztva szárítják, hogy minden jó tápanyag megmaradjon benne - magyarázza egy szakértő.

További előnyei még az így feldolgozott gyümölcsök fogyasztásának és beszerzésének az, hogy könnyű tárolni, akár évekig is eláll, valamint utazáskor kisebb helyet foglalhat a táskában (pl. egy csomag szárított gyümölcs) egy zacskó mirelit gyümölcs pedig sokszínűvé varázsolhat egy reggeli turmixot.

Gyakori tévhit még, hogy az ilyen gyümölcsök több cukrot tartalmaznak, mintha frissen fogyasztanánk őket, de a szakemberek állítják, hogy ez sem igaz. A különbség csak a cukor koncentrációjában van, nem pedig a mennyiségében, ugyanis az a cukormennyiség, ami alapvetően megtalálható az adott gyümölcsben, az marad meg a szárított vagy fagyasztott verzióban is. Attól függetlenül, hogy maga a gyümölcs kinézete, mérete megváltozik, nem fog több vagy kevesebb cukrot tartalmazni.

A cikk a következő oldalon tovább folytatódik, lapozz!

Fotó: pixabay.com