Egészséges megoldások cukor helyett - A szakértő elárulja, melyiket érdemes fogyasztani

Munkám során azt tapasztalom, hogy az egészséges étrendre való áttérés egyik legnagyobb nehézségét az édesítés, illetve az édességek lecserélése szokta okozni az embereknél. Ezért érdemes átbeszélnünk, milyen alternatív édesítőket használhatunk cukor helyett.

Kristálycukor, barnacukor és méz

Életünk szerves része az édes ételek fogyasztása, nézzük át a leggyakoribb cukorhelyettesítőket, előnyeiket és hatásukat! A kristálycukor nagyon könnyen felszívódó szénhidrátféle, amely gyors vércukorszint-emelkedést okoz, ez pedig gyors inzulinválaszt idéz elő, ennek következtében leesik a vércukorszint és újabb cukoréhség következik be, ami egy ördögi kör. A felesleges cukrokat pedig zsírraktárban tárolja a szervezetünk. Egy sportolónál nem csak a megfelelő testösszetétel fontos, hanem a vércukorszint ingató hatása, ami rosszul időzített és nem megfelelő szénhidrátbevitel esetén komoly teljesítményromboló hatással bír.

A barna cukor is cukorrépából készül, mint a fehér cukor, csak a gyártásnál melasz hozzáadásával érik el a színét. Így tévhit, hogy sokkal egészségesebb, mint a fehér változat. A nádcukor is magas glikémiás indexű, a barna cukorhoz lehetne hasonlítani. A méz is viszonylag magas glikémiás indexű, ami könnyen emeli a vércukorszintet, de tápanyagtartalmában jelentősen eltér a kristálycukortól, rengeteg hasznos tápanyagot és enzimet tartalmaz, viszont ne felejtsük el, hogy hőkezelni nem szabad, mert ezek károsodnak. Ha plusz energiára van szükség, az edzés előtti étkezéshez beilleszthető.

Fotó: beausillage.com

Oldalak

Lifestyle
Gondoltad volna, hogy a tésztafőzés folyamatát simán felgyorsíthatod, és ehhez csupán egy apróságon kell változtatnod a bevett rutinodban? Nos, cikkünkben most elárulhatod, mi a szupergyors...
Fashion&Beauty
Lara Flynn Boyle fontos szerepet játszott a nyolcvanas évek kultsorozatában, a legendás Twin Peaksben, és a Men in Blackben is feltűnt, később azonban már inkább hátborzongató fizikai átalakulása, és...
Utazás
A korábban Amazon néven ismert hajó már első útján balszerencsésnek bizonyult, hiszen életét vesztette a kapitány. 1867-ben zátonyra futott, de új tulajdonosai megjavíttatták, és Mary Celeste néven...