Egy zsíros étel csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát

A jelenség különösen érdekes, mert a hagyományos táplálkozási ajánlások éppen a zsírszegény termékeket részesítették előnyben. A kutatók hangsúlyozzák, hogy ez egy összefüggés, nem pedig bizonyított ok‑okozati kapcsolat, de a tendencia mégis figyelemre méltó. Az egyik magyarázat szerint a tejzsír olyan bioaktív komponenseket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő vagy idegsejt‑védő hatással bírhatnak. Egy másik elmélet szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek lassabban emésztődnek, stabilabb vércukorszintet eredményeznek, és ez hosszú távon kedvezőbb az agy számára. Az is felmerült, hogy a sajtokban található bizonyos zsírsavak és vitaminok – például a K2‑vitamin – szerepet játszhatnak az agyi erek egészségének megőrzésében.