Csodatévő finomság: a chia mag 6 jótékony hatása

Sokféleképpen elkészíthető, ráadásul finom is.

Mi az a chia mag?

Az azték zsálya, ismertebb nevén chia a menta nemzetségébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó növényfaj. Leginkább Közép- és Dél-Mexikóban, valamint Guatemalában őshonos, ettől függetlenül a világ minden táján lehet kapni. Már az aztékok is termesztették a Kolumbusz előtti időkben, és gazdaságtörténészek azt állítják, legalább olyan fontos élelmiszer volt, mint a kukorica.

A chia mag népszerűsége az utóbbi időben kezdett meredeken emelkedni: ennek egyrészt az az oka, hogy sokféleképpen elkészíthető (pudingba, müzlibe, süteményekbe, turmixokba is lehet tenni belőle), másrészt az, hogy rendkívül egészséges. Jótékony hatásainak vége-hossza nincsen, igazi superfoodként emlegetik.

Lapozz, a következő oldalon megismerheted a chia mag áldásos egészségügyi hatásait!

Fotó: 123rf.com

Véd a rák ellen

A chia mag első és legfontosabb előnye, hogy tele van antioxidánsokkal, így csökkentheti a rák kialakulásának esélyét. Az antioxidánsok felveszik a harcot a káros szabadgyökökkel, csökkentik a szervezetben lévő gyulladásokat és az immunrendszert is erősítik, nem meglepő, hogy ilyen feltételek mellett a daganatok is ritkábban jelennek meg.

Lassítja az öregedést

Az antioxidánsok nem csupán a daganatok elleni harcban lehetnek remek társaink, de az öregedés lassításában is komoly szerepük van. A szervezet és a bőr saját védekező mechanizmusainak erősítésével hozzájárulhatnak a keletkező szabadgyökök semlegesítéséhez.

Segíti az emésztést

A chia mag nagy arányban tartalmaz rostot (18-30%), tehát amellett, hogy biztosítja a napi ajánlott rostmennyiséget, az emésztőrendszer működését is támogathatja. A rostok hatékonyabbá teszik a víz megkötését, az elfogyasztott ételek felszívódását, a bélműködést. Ezen kívül felszívják az epesav sóit és a koleszterint, illetve megkötik az emésztéskor termelődő gázok egy részét.

Óvja a szívet

A rostban gazdag táplálkozás a szívnek is jót tesz, mégpedig úgy, hogy segíti a gyulladások megszűnését és alacsonyan tartja a koleszterin szintjét. A chia mag egyébként nagy arányban tartalmaz omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat, amik mérséklik a vér koleszterinszintjét, ezzel együtt pedig csökkentik az érelmeszesedés és szívinfarktus kialakulásának kockázatát.

Hozzájárul a fogyáshoz

Ha fehérjedús táplálékot keresel, megtaláltad: a chia magban sok a protein, ennek köszönhetően pedig órákra eltelít és megóv attól, hogy napjában többször is feleslegesen tömd tele a pocakodat. Fogyókúra esetén ez már fél siker.

Kiegyensúlyozza a vércukorszintet

A chia magnak alacsony a glikémiás indexe, telítettségi értéke pedig 2,8, ennek köszönhetően hatékonyabbá teheti a vércukorszint egész napos szabályozását. Remekül helyettesíthető vele a rizs vagy a burgonya, vagyis a cukorbetegek számára előnyös, gluténmentes táplálékként funkcionálhat.

Fotó: 123rf.com

Szigorú szabályok

Fontos tudni, hogy a chia magot kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthetik az áruházak. Ennek az az oka, hogy a csodatévő finomság az új élelmiszerek kategóriájába tartozik, amiknek a forgalmazását speciális engedélyezési folyamat előzi meg. Ezt a tagállamokkal együttműködve az Európai Bizottság végzi.

Maximum napi 15 gramm

A beszerzése mellett a fogyasztásánál is óvatosnak kell lenni. A chia mag nagy mennyiségben akár komoly károkat is okozhat a szervezetben: ha napi 15 grammnál többet eszünk, emésztőrendszeri problémákat, allergiás reakciókat tapasztalhatunk, úgyhogy nem érdemes átlépni a határokat.

Fotó: 123rf.com