10 egzotikus gyümölcs, amit meg kell ismerned

Miraclefruit

A Nyugat-Afrikában őshonos különlegesség elképesztő képességéről kapta a nevét. Az amúgy savanyú ízvilágú miraclefruit (hasonló aromával, mint a citrom vagy a lime) képes édessé válni, ha lé formájában összekeverjük. Ez a torzító képesség egy miraculin nevű molekula felhasználásával lehetséges, amely hatást gyakorol az ízlelőbimbókra. Ugyanakkor óvatosan kell bánnunk ezzel, hiszen a miraculin átalakítja az ízeket, de nem rendezi át a savanyú élelmiszerek kémiai összetevőit. Így elővigyázatosan fogyasszunk az amúgy magas savtartalmú, savanyú táplálékokból.

Mangosztán

Az illatos, fogyasztható húst leginkább édes, citrusos, üde ízéről lehet felismerni.
Természetesen trópusi gyümölcsről beszélünk, amely Délkelet-Ázsia egyik kedvelt termése. Már korábban is nagy népszerűségnek örvendett: Viktória királynő 100 fontot ajánlott annak, aki szállít neki belőle. Kemény héját általában késsel kell megrepeszteni, mielőtt hozzájutnánk édes húsához. Amerikába nemrég kezdődött meg elterjesztése, bár borsos ára miatt kevesen juthatnak hozzá.

Fotók: sweetensour.com, toucanfruit.com