A szardellapasztát nem szabad a főzés elején hozzáadni, mert akkor túlságosan dominánssá válhat az íze, és nem tud megfelelően beolvadni az alaplébe. A legjobb időpont akkor érkezik el, amikor a halászlé már szépen összeállt, és a paprika kezdte megadni a jellegzetes mély színét és illatát. Ilyenkor a szardellapaszta gyorsan, teljesen felolvad, és láthatatlanul simul bele az ételbe. Elég belőle egy fél teáskanálnyi, ennél többre nincs szükség, mert elképesztően koncentrált. A pasztát egy merítőkanálnyi forró lében lehet elkeverni, majd visszaönteni a fazékba, így biztosan nem maradnak benne apró darabok. Mire a haldarabok is megfőnek, a paszta már teljesen beépült az levesbe, és létrejön az a harmonikus, mély, telt aromavilág, amelytől a halászlé felejthetetlen lesz az egész család számára.
Fotó: Pinterest
A szardellapasztát nem szabad a főzés elején hozzáadni, mert akkor túlságosan dominánssá válhat az íze, és nem tud megfelelően beolvadni az alaplébe. A legjobb időpont akkor érkezik el, amikor a halászlé már szépen összeállt, és a paprika kezdte megadni a jellegzetes mély színét és illatát. Ilyenkor a szardellapaszta gyorsan, teljesen felolvad, és láthatatlanul simul bele az ételbe. Elég belőle egy fél teáskanálnyi, ennél többre nincs szükség, mert elképesztően koncentrált. A pasztát egy merítőkanálnyi forró lében lehet elkeverni, majd visszaönteni a fazékba, így biztosan nem maradnak benne apró darabok. Mire a haldarabok is megfőnek, a paszta már teljesen beépült az levesbe, és létrejön az a harmonikus, mély, telt aromavilág, amelytől a halászlé felejthetetlen lesz az egész család számára.