Hajmeresztő jelenet Rácz Jenő konyhájában, kitették a videóra a 18-as karikat

Rácz Jenő egy meghökkentő és rendkívül veszélyes konyhai mutatvánnyal borzolta a kedélyeket: a saját alkarján, a szőrét levágva demonstrálta, hogyan tesztelték a késeik élességét a régi vágású séfek.

A 90-es évek titkos késtesztje

A népszerű sztárséf egy friss videóban avatta be követőit a professzionális konyhák legendás kulisszatitkaiba. Jenő a kamerák előtt ragadott meg egy borotvaéles séfkést, majd megkérte feleségét, Gyuricza Dórit, hogy rögzítse a nem mindennapi jelenetet. A séf hangsúlyozta, hogy egy kifejezetten "oldschool" módszerről van szó, amelyet még fiatal szakácsként, a 90-es években látott a szakma nagy öregjeitől, és amit most szeretne átadni az új generációnak.

A teszt elve elképesztően egyszerű, mégis drasztikus: a tökéletesen megélezett, minőségi pengével elméletileg borotválkozni is lehetne. Jenő a gyakorlatban is bemutatta ezt: a kést az alkarjára helyezte, és egyetlen határozott mozdulattal lehúzta a szőrt a bőréről. Elmondta azt is, hogy a régi rendszerben a profi séfek karján éppen ezért szinte sosem volt szőr, hiszen a késeik élességét folyamatosan így ellenőrizték.