Mennyi növényvédő szer maradék van valójában a biotermékekben? Íme a szakértők állásfoglalása

Vannak a biotermékek fogyasztásának egészségügyi kockázatai?

Amellett, hogy a bioélelmiszerek előállítása meg kell feleljen az ökológiai gazdálkodás szigorú feltételrendszerének, ugyanúgy vonatkoznak a biotermékekre is az általános élelmiszerbiztonsági előírások és határértékek. Mondhatjuk ezért, hogy duplán biztonságosak. Gyakori felvetés, hogy a bioélelmiszerekben, mivel előállításuk során nem használnak kémiai gombaölő szereket, gyakrabban fordulhat elő penészedés, ennek folyományaként pedig mikotoxin-szennyeződés. Ezt a tudományos szakirodalom és a mérési eredmények azonban cáfolják. A szántóföldi mikotoxin szennyeződési kockázatokról és az ökológiai termények biztonságosságáról itt olvasható részetes beszámoló, az alma kapcsán felmerült patulin szennyezettségre pedig az MTVSZ itt adott megalapozott választ, az alábbi tudományos eredmények alapján. Természetesen, ahogy a szokványos mezőgazdaságban, úgy a biotermelésben is előfordulhatnak nem szándékolt helytelen gyakorlatok, de az ezekből adódó kockázatok biotermékek esetében sem nagyobbak az általánosnál, kiszűrésük esélye pedig a többszörös ellenőrzések miatt kiemelkedő.

Lehet-e a fogyasztók által elvárt minőségben és megfelelő mennyiségben bioalmát előállítani?

A PAN Europe cikk utózöngéjeként többször felvetődött a kérdés, hogy lehet-e egyáltalán bioalmát megfelelő minőségben és mennyiségben előállítani. Magyarországon kiváló bio étkezési alma termelők vannak, és bio növényvédelmi technológiára szakosodott professzionális tanácsadók támogatják őket a piacképes, étkezési árualap előállításában. Ilyen gazdaság például a Szatmári Ízek, az Organic Kingdom, vagy a Holland Alma Kft. Teljes ökológiai növényvédelmi technológiát és szaktanácsadást kínál a Biocont Magyarország Kft. Ellenálló fajták is rendelkezésre állnak, melyekről kiadvány is megjelent. Az ökológiai almatermésűek növényvédelméről szintén olvashatsz itt. Ma már a legtöbb kiskereskedelmi lánc vagy e-kereskedelemben aktív élelmiszerforgalmazó kínál biotermékeket, így bioalmát is a vásárlóknak. Érdemes felkeresni például a termelőket a fogyasztókkal közvetlenül összekapcsoló Farm2Fork kezdeményezést, vagy a térségenként szerveződő kosárközösségeket. Az Európában jelentős, dél-tiroli étkezési almatermesztési körzet területének mintegy 12%-a ökológiai jelenleg. A dél-tiroli térségben megtermelt alma mintegy 10%-a bio minősítésű. A biotermelés technológiája és a megfelelő minőség tehát rendelkezésre áll. A mennyiséget az átállt területek bővítésével és a gyümölcsültetvények technológiai fejlesztésével lehet fokozni. Az ökológiai almatermesztés hozama áltagosan 80-95%-át éri el a konvencionálisnak. A különbség tehát nem veszélyezteti az ellátási láncot – főleg, ha figyelembe vesszük az élelmiszerpazarlás jelenlegi mértékét.

Zárásként az ÖKMi fontosnak tartja kiemelni, hogy az ökológiai gazdálkodók gyakran sokéves szokványos termelési gyakorlat után állnak át öko termelésre. Az ökológiai szektor az agrárium szerves részének tekinti magát, nem keresi a konfliktust a nem öko gazdatársakkal. Állásfoglalásával az ÖKMi sem szeretne egyetlen olyan termelőt sem rossz színben feltüntetni, aki becsülettel, minden napi kemény munkával, legjobb tudása szerint, a hatályos előírásokat betartva állít elő élelmiszert az emberek számára. A fent ismertetett tényeket azonban, melyeket tudományos eredmények támasztanak alá, nem szabad elhallgatni! Károsnak tartják azokat a megnyilvánulásokat, melyek a Pan Europe kutatás folyományaként a biogazdálkodókat és a bioélelmiszereket megalapozatlanul rossz színben tüntetik fel. Fontosnak tartják, hogy az ökológiai élelmiszereket érintő kérdésekre mindig hiteles, tényeken alapuló válaszokat adjanak. Az ÖKMi egyúttal bízik benne, hogy állásfoglalása segíti a tisztánlátást és a fogyasztókat abban, hogy kialakítsák véleményüket és preferenciáikat – elvégre a vásárlói igények határozzák meg a jövő mezőgazdaságát!

Leadfotó és fotók: ÖMKi | Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet