Mennyi növényvédő szer maradék van valójában a biotermékekben? Íme a szakértők állásfoglalása

Az elmúlt héten nagy port kavart a PAN Europe civil szervezet kutatási eredménye az európai almákban található növényvédő szer maradékokról. Különösen a hazai áruházakból beszerzett, magyar termelésű almák eredményei szították fel az indulatokat, melyek közül egy mintában a megengedett maximális határérték (MRL) fölött mértek szermaradványt.

Széleskörű vita alakult ki

Az összesen öt alma minta maradék négy eleméből pedig a megengedett határérték alatti mennyiségben, de többféle szermaradvány jelenlétét mutatták ki. A cikk kiemeli, hogy az ökológiai (vagy más szóval bio) gazdálkodásból származó almákban kevesebb vagy nincs kimutatható szermaradvány, fogyasztásuk ezért ajánlott, különösen a növényvédő szer terhelés szempontjából érzékenyebb csoportoknak, így a csecsemőknek, gyermekeknek és betegeknek.

A közölt eredmények széleskörű vitát indítottak el szakmai körökben és a közéletben egyaránt. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) fontosnak tartja, hogy tényszerűen tájékoztassa a biogazdálkodást érintő kérdésekben a közvéleményt, mert a vita során az elmúlt napokban több téves megállapítás is napvilágot látott, mely félrevezető lehet. Továbbá céljuk a termékek közötti választás megkönnyítése, hiszen - aktuális fogyasztó felmérésük eredményei szerint - a hazai vásárlók sokszor nem ismerik fel a biotermékeket, így a bio almát sem. Egyszerű, kérdés-válasz formában fogalmazták meg állásfoglalásukat, a bővebb háttéranyagokat hivatkozásként jelölve.

Mit üzen a Pan Europe kutatás, és van-e létjogosultsága?

Álláspontjuk szerint a Pan Europe kutatás az alma példáján helyesen emeli ki, hogy az EU (és így Magyarország) élelmiszerbiztonsági előírásai jelenleg figyelmen kívül hagyják, hogy a szokványos előállítású (nem bio) zöldségekben és gyümölcsökben általában többféle növényvédő szer hatóanyag maradéka van jelen egyszerre. Az ennek következtében kialakuló úgynevezett koktélhatást a növényvédő szer maradékok megengedett maximum határértékeinek megállapításánál nem veszik figyelembe. A határértéket a hatóságok a rendelkezésre álló aktuális tudományos bizonyítékok alapján állapítják meg; ezek az értékek elsősorban egyes hatóanyagok egyedi expozíciójára, valamint rövid és középtávú toxicitási vizsgálatokra épülnek. Azt tehát, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben megtalálható 4-5 féle, a maximális megengedett határértéket el nem érő, de kimutathatóan jelen lévő szermaradék együttese hosszabb távon milyen terhelést jelent a szervezetünkre (különösen gyermekek, idősek és betegek esetén), egyik hatóság sem vizsgálta vagy vizsgálja! Az ÖMKi álláspontja szerint célszerű minimalizálni a növényvédő szerek maradékai okozta terhelést, és az elővigyázatosság elve alapján az alacsony dózisú, de huzamos ideig tartó „koktélhatást”. Különösen indokoltnak látják ezt a sérülékeny csoportok, így a gyermekek, idősek és a betegségben szenvedők számára.

Akkor a boltokban kapható alma nem biztonságos?

A hatályos maximális szermaradék határértékeket (MRL) a hazai termelők a legtöbb esetben betartják (a PAN Europe vizsgálatban 1 hazai alma mintában volt megengedett maximális határérték felett mért növényvédő szer maradék, a NÉBIH 2023 és 2025 közötti 278 almamintán végezett vizsgálatában nem talált határértéket túllépő szennyeződést 87 361 szermaradék vizsgálati mérésből.) A hazai termények tehát megfelelnek a jelenleg érvényben lévő élelmezésegészségügyi szabályozás előírásainak, és ezért biztonságosnak minősülnek. Az Európai Unió országaiban előállított feldolgozatlan élelmiszerek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2023. évi adatbázisa alapján szintén 96,3%-ban belül maradtak a hatályos maximális szermaradék szinteken.

Ha bio (ökológiai) zöldséget vagy gyümölcsöt veszek, azzal tényleg tudom csökkenteni a növényvédő szer maradék terhelést?

Igen, az ökológiai gazdálkodásból származó, vagy köznapi néven bio zöldségek és gyümölcsök, a szokványosnál jóval alacsonyabb növényvédő szer maradék tartalommal bírnak. Gyakran a kimutatási határ (LOD) alatt marad a növényvédő szer tartalmuk, vagyis köznapi szóval „vegyszermentesek”. Ez az ökológiai gazdálkodás termesztéstechnológiájából adódik, amely kizárja a szintetikus kémiai növényvédő szerek alkalmazását. Számos klinikai vizsgálat és tudományos meta analízis támasztja alá, hogy a biotermékek fogyasztásával már rövid távon is jelentősen csökkenthető a növényvédő szer bomlástermékek jelenléte a szervezetünkben.

Honnan tudom, hogy tényleg bio-e a termék?

Fontos a kérdés, mert habár a fogyasztók többsége a bioélelmiszereket elsősorban a vegyi anyagok mellőzésével és a fenntarthatóság iránti elkötelezettséggel társítja, mégis jelentős zavar uralkodik a konkrét ökológiai gazdálkodási előírások, illetve a bioélelmiszer fogalma és jelölése tekintetében. Az ÖMKi 2024-ben végzett reprezentatív fogyasztói felmérése szerint a hazai válaszadók 52%-a tudja, hogy bioélelmiszer alatt az ökológiai ellenőrzőszervezet kódszámával és az EU ökológiai védjegyével ellátott terméket értjük. A megkérdezettek 40%-a azonban nem ismeri a hazai ellenőrző szervezetek logóit, és 64% számára ismeretlen az Uniós bio védjegy is. Az ökológiai gazdálkodásból származó (bio) élelmiszereket az Európai Unióban az úgynevezett EU ökológiai logó különbözteti meg a többi terméktől a fogyasztók számára. A zöld alapon fehér csillagokból kirakott levél védjegy ugyanis csak azon élelmiszerek csomagolásán tüntethető fel, amelyek a termőföldtől a boltok polcáig megfeleltek az ökológiai gazdálkodás előírásainak - és ezt az élelmiszerfelügyeleti hatóságok által akkreditált ökológiai ellenőrző szervezetek (Magyarországon jelenleg a Biokontroll Hungária Kft. vagy a Bio Garancia Kft.) tanúsítványával is igazolni tudják. Érdemes szem előtt tartani, hogy az ökológiai gazdálkodás, vagy közismertebb nevén a biogazdálkodás, az egyedüli olyan fenntarthatóságra törekvő élelmiszertermelési rendszer, mely jogszabályi előírásokkal ( EU 2018/848 rendelet), és az ezek betartását ellenőrző és tanúsító eljárással rendelkezik, pont azért, hogy a fogyasztók számára biztosítsa a kiemelkedő minőségi követelményeket.

Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!