Hálás lesz érte a tested: hihetetlen, mi minden történik, ha naponta eszel ebből a magból egy teáskanálnyival

Létezik egy rendkívül magas tápanyagtartalmú mag, amelynek rendszeres fogyasztásával rengeteget tehetsz a saját egészségedért; cikkünkben eláruljuk, miért érdemes beépíteni az étrendedbe!

Nem fogod megbánni

A chiamag a Salvia hispanica nevű növény magja, amely Közép- és Dél-Amerikából származik. Már az aztékok és maják idejében is táplálékként fogyasztották, és a mai napig népszerűsége töretlen, köszönhetően elképesztően gazdag tápanyagtartalmának és sokoldalúságának. „A chiamag a mentafélék családjába tartozik, de nem kell aggódni, az íze egyáltalán nem hasonlít a mentáéra” – magyarázza Amanda Sauceda dietetikus. „Leggyakrabban fekete chiamaggal találkozunk az üzletek polcain, de a fehér változat is ugyanúgy felhasználható sütéshez, italokhoz vagy chiapudinghoz. Ráadásul a chiamag igazi tápanyag-erőmű: mindhárom makrotápanyagot (fehérjét, zsírt és szénhidrátot) tartalmazza, emellett tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Két evőkanál chiamag például: kb. 150 kalóriát, 9 gramm zsírt, 5 gramm fehérjét, 13 gramm szénhidrátot, 11 gramm rostot, 189 mg kalciumot (ez a napi ajánlott mennyiség 15%-a), illetve 2 mg vasat tartalmaz. Ráadásul a magvak sokoldalúan felhasználhatók: hozzáadhatók más ételekhez feltétként, vagy turmixokba, reggeli gabonapelyhekbe, energiaszeletekbe, müzliszeletekbe, joghurtba, tortillákba és kenyérrel kombinálva is megállják a helyüket, sőt zselatinszerű anyaggá is alakíthatók, vagy nyersen fogyaszthatók. Kevesen tudják, de az őrölt magvakból származó gél tojás helyett használható sütéshez, és gyakori helyettesítő a vegán és allergénmentes sütés esetén. Kijelenthető, hogy napjainkra óriási hírnévre tett szert az egészségtudatos táplálkozás világában. Kicsi mérete ellenére a dietetikusok szerint hatalmas tápértéket rejt, így nem véletlen, hogy egyre több receptben, étrendben és egészséges életmóddal foglalkozó írásban bukkan fel. „A chiamag igazi tápanyagbomba ebben az aprócska formában. Én csak úgy hívom őket, hogy táplálkozási szórócukrok” – mondja Ariana Wood, az elhízáskezelésre specializálódott dietetikus. Valóban, egyre több ételben látjuk viszont ezeket az apró fekete vagy fehér magokat: zabkásában, turmixban, chiapudingban vagy akár frissítő italokban is. S bár valóban „táplálkozási csodaszerként” emlegetik, azért fontos kiemelni azt is, hogy túlzásba vinni sem érdemes! Kezdetben csak kisebb mennyiséggel ajánlott indítani – például egy teáskanálnyival –, majd fokozatosan növelni az adagot, hogy a szervezetünk hozzászokjon a magas rosttartalomhoz. De vajon miért ilyen népszerűek, és milyen hatással vannak a szervezetünkre, ha minden nap fogyasztjuk őket? Folytatás a galériában!

Kiváló növényi fehérjeforrás A chiamag különösen jó lehet azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, ugyanis teljes értékű növényi fehérjét biztosít – ami meglehetősen ritka a növényi alapú élelmiszerek világában. Ez azt jelenti, hogy tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyet az emberi szervezet nem tud előállítani, így ezeket külső forrásból kell bevinni. Két evőkanál chiamag körülbelül 5 gramm fehérjét tartalmaz, ami hozzájárul az izmok építéséhez, a sejtek regenerációjához, valamint az immunrendszer erősítéséhez is. A chiamag tehát nemcsak egészséges, de kiválóan beilleszthető a húsmentes étrendbe is, például zabkásába, salátákba vagy turmixokba szórva. Emellett a benne lévő fehérje hosszan tartó teltségérzetet biztosít, ami segíthet az étvágy szabályozásában és a kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartásában.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf

Forrás: Parade