A falusi üdülés sava-borsa! - Gasztro élmények és pihenés a szomszédban

A gasztronómiai élmények egy kellemes üdülés elengedhetetlen részei. A Falusi Üdülés Ausztriában szálláshelyein a kulináris kalandozás azzal kezdődik, hogy a vendégek látják, honnan származik az élelmiszer. (x)

Így ízlik a falusi üdülés

Ausztriában a falusi gazdaságokban gyakran kínálnak a vendégeknek uzsonnára sárgabarackot, almát, szőlőt vagy más gyümölcsöket. A salátát és a különböző ételeket szívesen ízesítik saját készítésű tökmagolajjal és a saját kertből származó fűszernövényekkel. A lekvárkészítéshez szedett bogyós gyümölcsök begyűjtésében kicsik és nagyok egyaránt segíthetnek. Ilyenkor az sem ritka, hogy több gyümölcs landol a szájakban, mint a kosarakban, a saját készítésű joghurthoz pedig kifejezetten jól megy a szintén saját készítésű lekvár.

Az aktív gasztroélményekhez tartozik a gyümölcs- vagy szőlőszedés mellett a közös kenyér- vagy rétessütés is. Egyre több üdülővendég fektet nagy hangsúlyt az egészséges táplálkozásra és keres üdülési lehetőséget a természettel összhangban. Számos falusi szálláshely kötelezte el magát a biológiai elvek alapján történő gazdálkodás mellett. Reggelire biotermékeket fogyaszthatunk, még a szobákban található bútorok is természetes anyagokból készültek.

Az alpesi menedékházak finomságaitól a szüretig

Amilyen változatos a kulináris kínálat, legalább olyan sokszínű a falusi szálláshelyek választéka: az alpesi menedékházaktól a vincellérházakig, a kiadós, de ugyanakkor egyszerű ételektől a ízletes borokig garantáltak a különleges kulináris élmények. A karintiai Millstattból a Nockberge hegyi ösvényein tett túrázás közben például először meg kell dolgoznunk a jól megérdemelt ételért, hogy utána teljes nyugalomban élvezhessük az Alexanderhütte különleges ínyencségeit és a Millstatti-tóra nyíló varázslatos kilátást.

Ha erre járunk feltétlenül ki kell próbálnunk az alpesi sertésből készült karintiai kolbászt és bioszalonnát, valamint a sárga, fűszeres árnikavajat és az ízletes sajtvariációkat is. Valamennyi hozzávaló saját gazdaságból származik, amelyet a vendéglátók szívesen meg is mutatnak az érdeklődőknek, akinek pedig már nincs ereje a visszaútra a völgybe, arra kényelmes szobák várnak az alpesi menedékházban.

Borban az igazság

A Lorenz borászatnál valami igazán különlegeset találtak ki a borbarátok számára, hiszen a dél-stájer Kitzeckben található 1. Stájer Látvány- és Pártfogói Szőlőskertben arra is lehetőségünk nyílik, hogy a 120 szőlőtőke egyikének pártfogását 10 évre átvegyük. Az évente megrendezésre kerülő szüreti mulatság alkalmával a pártfogolt maga szüretelheti le a szőlőt a „saját” szőlőtőkéjéről.

Az alsó-ausztriai Krems-Angernben található Aufreiter-Tanzer borászatnál minden a sárgabarack körül forog. A festői szőlőskertek és ősrégi barackfák között tett sétát követően megkóstolhatjuk az itt készülő borokat, valamint a barackból készülő specialitásokat is, úgy mint a likőrt, a chutneyt, a nektárt vagy a csokoládét.

Regionális termékek, különleges gasztronómia élmények

A Falusi Üdülés Ausztriában szálláshelyein a saját gazdaságból érkeznek a kulináris élmények hozzávalói, a tejtermékektől a zöldségekig, gyümölcsökig, húsokig, az olajtól a borokig és a pálinkákig. A kulináris élmények mellett az Ausztria legszebb régióiban található falusi szálláshelyek elsősorban idilli fekvésüknek, családias légkörüknek és szívélyes vendégszeretetüknek köszönhetik kedveltségüket.

Kedvet kaptál? Nézd meg, mit rejt még a Falusi Üdülés Ausztriában!