Ezért mosolyog mindig Will Smith - Szakácsa elárulta a titkot

Szigorú diéta

A magyar gasztrovilág kulisszáit feltáró kötetben több hazai étterem séfjei, pincérei és tulajdonosai is megszólalnak, Will Smith esetében, a könyvben Ákosként szereplő szakács mesélt, a világsztár sokszor elképesztő szokásairól.

"Minden sztár érkezése előtt pontos leírást kapunk az étkezési szokásairól, kívánságairól. Will Smith patikamérlegen kimért diétát követ, amelyben minden bevitt kalóriának és tápanyagnak pontosan végiggondolt szerepe van. Leírták például, hogy ha reggel hét órakor kelt, és nem edzett, akkor 9:30-kor milyen proteinszeletet kellett kapnia. Az úgynevezett rider igen összetett volt, kitért arra, hogy melyek a halas napok, a máj- és gyomorkímélő időszakok, valamint mit kell ennie egy izomépítő nehézsúlyos edzés és mit egy zsírégető kardioedzés után. Az alapanyagok beszerzése nem volt egyszerű, előfordult, hogy Pozsonyig mentünk proteinszeletekért, Bécsbe pedig megfelelő márkájú basmati rizsért. A forgatás főszereplőiről külön konyhaautó gondoskodott a forgatás helyszínén. Rengeteget tanultam a munka közben, hiszen korábban eszembe nem jutott volna, hogy egy darab málnában pontosan mennyi a fruktóz, annyit tudtam csak, hogy sok. A menedzsment itt pontosan kimért adagokat várt tőlünk, most már fejből vágom az egyes élelmiszerek kalória-, zsír- és fehérjetartalmát, és azt is, hogy milyen makroösszetevőkből állnak" – magyarázta Ákos, aki elárulta azt is Will Smith lehengerlő mosolya kíséretében mindig mindent megköszönt, és havernak szólította a kiszolgáló személyzetet.

Lapozz tovább!