Liszt tücsökből? Ez lesz a jövő alapanyaga
Tücsökliszt
A direkt erre a célra tenyésztett tücsköket megsütik, majd lisztté őrlik, más gluténmentes lisztekhez keverik, és sütéshez használják. Külföldön már sokan szeretik ezt a különleges alapanyagot: főleg sütemények, energiaszeletek készülnek belőle, és akik megkóstolják valamelyiket, egytől-egyig újra fogyasztanának belőle. A tücsöktenyésztés nemcsak táplálkozástudományi, hanem ökológiai szempontból is előnyös. Az ENSZ hangsúlyozza, hogy ha a Földön mindenkinek az elsődleges tápláléka az ízeltlábúakból származna, akkor a ma állattenyésztésre használt földek 30 százaléka fölszabadulna, az élelmiszeripar által termelt káros gázok kibocsátása 18 százalékkal csökkenne, ráadásul az élelmiszerek is mintegy 33 százalékkal olcsóbbak lennének.
Az orosz-ukrán háború következtében világszerte rohamosan emelkednek az energia- és élelmiszerárak, erről a Világban értekezett negyedéves jelentésében.
Leadfotó: 123rf.com
Oldalak
