Gyógyító hatású vagy káros? Mindent a makrobiotikus diétáról

Mit ajánlott fogyasztani?

A makrobiotikus diéta követői úgy gondolják, a fogyasztásra legalkalmasabb ételek nyersek, vagy csak kevéssé feldolgozottak. Szintén fontos, hogy a finomságokat nagyon alaposan meg kell rágni, ezáltal a tápcsatorna alsóbb szakaszaiban jobban megindítjuk a mozgást és nedvkiválasztást, vagyis az emésztést.

A makrobiotikus étrend alapját azok az élelmiszerek alkotják, amelyek nem szélsőségesen jin vagy jang jellegűek, hanem a két véglet között vannak: ilyenek a gabonafélék, hüvelyesek, magvak, zöldségfélék és gyümölcsök. A teljes értékű gabonafélék (barna rizs, búza, rozs, árpa, zab, köles, kukorica, hajdina), a bio eredetű zöldségek, gyümölcsök, a hüvelyesek és az olajos magvak mellett lehet enni halakat, szóját és szójatermékeket (pl. tofu), gombát, illetve algát. Nem ajánlott azonban kereskedelmi forgalomban kapható tejet és tejtermékeket, üdítőket, finomított lisztből készült termékeket, cukrot, csokoládét, alkoholt, kávét, erős fűszereket, vegyi anyagot illetve tartósítót tartalmazó ételeket, burgonyát, paradicsomot és padlizsánt fogyasztani.

Az ideális arányok

Az, hogy az étrendet hogyan állítjuk össze, több tényezőtől is függ. A makrobiotika főleg a helyben termő és az adott évszaknak megfelelő táplálékot részesíti előnyben, ám ezek mellett az ételek kiválasztása nagyban múlhat a szezonon, a nemünkön, a korunkon, az egészségi állapotunkon, illetve a tevékenységünkön. Az ideális összetétel így néz ki:

• Gabonafélék: 40–60%
• Zöldségek: 25–30%
• Bab és hüvelyesek: 5–10%
• Gyümölcsök (szezonális, helyben termő)
• Magvak, diófélék, halak (fehér húsúak) és a tenger gyümölcsei, mind csak kis mennyiségben

Fotó: 123rf.com