Ez a legfinomabb tükörtojás titkos hozzávalója: Sosem jutna eszedbe beletenni

Lépésről lépésre

Ha szeretnél egy kicsit eltérni a megszokottól, érdemes kipróbálnod a tükörtojásnak ezt a paradicsomos verzióját. Nem igényel sok alapanyagot, és tojásonként mindössze egy teáskanálnyi paradicsompürével varázsolhatsz teljesen új ízvilágot a tányérodra. A legelső lépés, hogy egy kisebb serpenyőben kevés olajat felhevíts. Amikor az olaj már kellően meleg, tedd bele a paradicsompürét, és pirítsd át rövid ideig. Pár pillanat alatt mélyebb színt kap, és intenzív, aromás illatot áraszt – ez lesz az alapja a különleges ízélménynek. Ezután üsd közvetlenül a serpenyőbe a tojásokat. A trükk lényege, hogy a tojás fehérjéje találkozik a pirított paradicsompürével, így a tükörtojásnak alul ropogós, enyhén karamellizált paradicsomos rétege lesz. A sütés ideje már teljesen a te ízlésedtől függ: készítheted lágyra, folyós sárgájával, vagy akár teljesen átsütve, ha úgy szereted. Az ízesítésnél bátran engedd szabadjára a fantáziád. Sóval és frissen őrölt borssal egyszerűen finom, de chilivel vagy füstölt paprikával igazán pikáns lesz. Ha pedig frissességre vágysz, dobhatsz rá apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet vagy akár egy kevés oregánót is.

Leadfotó: 123rf

Forrás