Tudtad? Valójában csak eddig jó lefőzve a kávé - kevesebb ideig áll el, mint gondoltuk

A kávé szavatossága

A lefőzött kávé – ellentétben azzal, amit sokan gondolnak – nem áll el napokig. Szakértők szerint szobahőmérsékleten maximum 12 órán át biztonságos a fogyasztása, és ez is csak akkor igaz, ha feketén, azaz tej és cukor nélkül készült. Hűtőben ez az időtartam meghosszabbítható akár 24 órára, de ezután már számolni kell az ízromlással, valamint azzal, hogy baktériumok is elszaporodhatnak benne – különösen, ha korábban bármilyen adalékanyag, például növényi tej, tejpor vagy cukor került bele. Ezek melegágyai lehetnek a kórokozóknak, főleg, ha a kávét fedetlenül, nyitott bögrében tároljuk. Ami még fontosabb: a kávé minősége és ízvilága is jelentősen romlik néhány óra után. A keserűség felerősödik, és a friss, aromás karakter eltűnik. Tehát ha valóban élvezni akarjuk a kávé nyújtotta élményt – és biztonságosan szeretnénk fogyasztani – akkor a legjobb megoldás, ha mindig frissen készítjük el, és nem hagyjuk állni túl sokáig, még hűtőben sem. A másnapi kávé ötlete talán kényelmesnek tűnik, de sem ízben, sem egészségügyileg nem jó megoldás.

Leadfotó: 123RF