Ezt az egy dolgot állítsd át a hűtődön, és baktériummentes lesz

Pontos hőmérséklet

A kulcs tehát nem más, mint a hűtő hőmérsékletének pontos beállítása. A legbiztonságosabb és leghatékonyabb hőmérsékleti tartomány a 0 és 5 °C közötti érték. Ebben az intervallumban ugyanis a legtöbb kórokozó baktérium – például a Salmonella vagy a Listeria – nem tud szaporodni. Ha a hűtőd túl melegre van állítva, például 7–8 fokra, az már éppen elegendő lehet ahhoz, hogy a baktériumok lassan, de biztosan elkezdjenek burjánzani, különösen a nyers húsokon, tejtermékeken vagy előre csomagolt élelmiszereken.

Egy digitális hőmérő használata sokat segíthet abban, hogy pontosan lásd, hány fok van a hűtőd belsejében. Ha nincs beépített kijelző, már néhány száz forintért beszerezhetsz egy egyszerű hűtőhőmérőt. Fontos, hogy a mérést a hűtő közepén végezd el, mert az ajtóhoz közelebbi polcokon mindig melegebb van, míg a hátsó falnál hidegebb. A legalsó fiók – a zöldségtároló – pedig gyakran a legmelegebb pont, így a legérzékenyebb élelmiszereket semmiképp ne ott tartsd. Ez az apró beállítás nemcsak az ételeid biztonságát növeli, hanem az eltarthatóságot is meghosszabbítja. Kevesebb kidobott étel, kevesebb felesleges kiadás – és sokkal nyugodtabb szívvel nyithatod ki a hűtő ajtaját, tudva, hogy a benne tárolt ételek valóban biztonságban vannak. Néha tényleg csak ennyi kell a baktériummentes konyhához.

Leadfotó: 123RF