Ne dobd ki: ezek az ételek még sokáig ehetők a lejárati dátum után is

Számos olyan élelmiszer van, amely a megadott szavatossági idő után is biztonságosan elfogyasztható — feltéve persze, hogy addig helyesen volt tárolva.

Nem kell a kukába hajítani

Az élelmiszerek csomagolásán számos különféle címkével találkozhatunk, amelyek célja, hogy tájékoztassanak minket a termék frissességéről, minőségéről és fogyaszthatóságáról. Ezek a feliratok gyakran segítenek eligazodni abban, meddig ideális elfogyasztani az adott terméket, azonban sokan félreértelmezik a jelentésüket, és emiatt teljesen jó minőségű élelmiszereket dobnak ki feleslegesen. Különösen gyakori a „minőségét megőrzi” felirat félreértelmezése, pedig ez valójában nem azt jelzi, hogy a megadott dátum után a termék már nem ehető, vagy veszélyes lenne. A „minőségét megőrzi” jelzés elsősorban arra szolgál, hogy az üzletek, boltok tudják, meddig érdemes a terméket a polcokon tartani, hiszen ezen időpont után a gyártó már nem garantálja az eredeti állagot, ízt vagy illatot. Fontos azonban megérteni, hogy ezek a dátumok nem a biztonságos fogyaszthatóság végső határidejét jelentik. Sok esetben a termék – különösen ha megfelelően volt tárolva – még napokkal, sőt akár hetekkel a lejárat után is gond nélkül elfogyasztható, anélkül hogy az egészségünkre veszélyt jelentene. Előfordulhat ugyan, hogy az ízvilág, az állag vagy az illat kissé megváltozik, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a terméket azonnal ki kell dobni. Ezért érdemes tudatosabban viszonyulnunk ezekhez a dátumokhoz, és nem automatikusan friss termékre cserélni mindent, amin a „minőségét megőrzi” dátuma lejárt. Egy kis körültekintéssel – például szaglással, kóstolással vagy az állag ellenőrzésével – könnyen eldönthetjük, hogy az adott élelmiszer még fogyasztható-e; most erre hozunk példákat!

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!

Bátran megehetők

A legtöbben, amikor lejárt szavatosságú ételt látunk a hűtőben vagy a kamrában, automatikusan kidobjuk. Pedig számos olyan alapélelmiszer létezik, amely a feltüntetett dátum után is fogyasztható – ha megfelelően tároltuk őket.

Tojás

Hűtőszekrényben tartva 3-5 hétig biztosan frissek maradnak a tojások, de ha ez az idő el is telt, akkor sem feltétlenül romlottak meg. A legjobb módszer az ellenőrzésükre, ha felütjük őket, és megnézzük a színüket, illetve megszagoljuk őket. A rossz tojás kellemetlen, szinte elviselhetetlen szagot áraszt, és zavaros, elszíneződött lehet – ezt egyből észre fogjuk venni.

Kemény sajtok és a vaj

A kemény sajtok – például a parmezán vagy a cheddar – alacsony víztartalmuk miatt sokkal tovább elállnak, mint a lágy fajták. Megfelelő, légmentes tárolás mellett akár 3–6 hétig is gond nélkül fogyaszthatók. A gouda és az edami sajt például két hétig biztosan jó marad a hűtőben. Ha pedig nem tervezzük hamar elfogyasztani, akár le is fagyaszthatjuk őket. A vaj még ennél is tartósabb: nyitott csomagolás esetén akár 1–2 hónappal a lejárati dátum után is nyugodtan felhasználható, míg zártan 2–3 hónapig is bírja. Mivel kevés laktózt és rengeteg zsírt tartalmaz, nem romlik meg gyorsan. Érdemes az eredeti csomagolásban tartani, vagy alufóliával pluszban betakarni, így még hosszabb ideig megőrzi minőségét.

Lapozz a folytatásért!

Gaponapehely

Nemcsak a hűtőben, hanem a kamrában tárolt élelmiszereknél is gyakran feleslegesen aggódunk a lejárati dátum miatt. A gabonapelyheknél például az a szabály, hogy bontatlan állapotban 6–12 hónapig biztosan elállnak, míg ha már felbontottuk a csomagot, akkor is fogyaszthatók még 4–6 hónapig a lejárat után. Fontos megjegyezni, hogy a lejárati idő itt inkább a minőség csúcsának végét jelzi, nem pedig azt, hogy ettől kezdve veszélyes lenne elfogyasztani. Ha valóban rossz, akkor azt észre lehet venni: furcsa szag, molyok, rovarok vagy penész jelenik meg a dobozban.

Sós nasik

A nassolnivalók, mint például a chips, a keksz vagy a ropi is sokáig elállnak. Egy zacskó chips például még egy hónappal a lejárat után is ehető marad, bár elképzelhető, hogy kissé veszít a ropogósságából. Ha száraz, hűvös helyen tartjuk és jól lezárjuk, tovább is eltarthat. A kekszek közül a csomagolt, puhább fajták 7–10 napig, a keményebb változatok pedig akár 2–3 hétig is jók lehetnek nyitott csomagolásban. A fagyasztóban viszont akár 4–5 hónapra is „elraktározhatjuk” őket. A házi készítésű sütiknél ugyanez a szabály érvényes: puha keksz 2–3 napig, míg a ropogós akár 2–3 hétig is eláll a kamrában.

Méz

És végül jöjjön egy igazi különlegesség: a méz. A tiszta, hozzáadott szirupoktól mentes méz az egyik leghosszabb ideig eltartható természetes élelmiszer. Megfelelő vagy akár hanyag tárolás esetén sem romlik meg, legfeljebb kristályosodik vagy besötétedik – ez azonban teljesen természetes folyamat. Ha mindig jól visszazárjuk az üveget, a méz gyakorlatilag örökéletű. A rajta feltüntetett lejárati dátum inkább marketingfogás, mint valódi figyelmeztetés – csak azért van ott, hogy újabb üveget vegyünk, pedig a régit is nyugodtan kanalazhatjuk tovább. Érdemes tehát okosan dönteni: ne pazaroljunk feleslegesen, amikor épp elég egy alapos pillantás vagy szaglás, hogy megállapítsuk: még jó az étel!

Leadfotó: 123rf

Forrás: Bright Side