Fűszernövények, amiket otthon is egyszerűen termeszthetsz

Citromfű

A citromfű (Melissa officinalis) a Közel-Keletről származik és a mediterrán éghajlatot kedveli. Citromra emlékeztető, kellemes illatú, évelő növény. Vadon kevésbé, inkább kertekben fordul elő. Levelét saláták, öntetek, főzelékek, levesek, de a még húsok ízesítéséhez is használhatjuk.

A meleg és napos helyeket szereti, április legelején magról vetjük vagy májusban palántázzuk. Őszi mélyszántás, tavasszal ültetésre alkalmas porhanyós talajállapot kialakítása szükséges. Nevelni cserépben, balkonládában, de akár konyhaablakban is tudjuk, apró, fehér vagy enyhén pirosas virágai tízesével-húszasával, július-augusztusban nyílnak.

Rozmaring

A rozmaring (Rosmarinus officinalis) Dél-Európában honos fűszernövény, melynek jellegzetes kámforra emlékeztető illata és ízvilága van. Már az ókorban is ismerték és a mai napig közkedvelt húsok, pácok vagy akár szárnyasok fűszerezésénél.

Kétféleképpen szaporítható. Az egyik a tőosztás, de hamarabb lesz szedhető fűszernövényünk, ha a nyolc-tíz leveles hajtások csúcsait nedves homokban gyökereztetjük. A másik módszer, ha a tíz-tizenöt centiméter hosszú hajtásairól, az alsó leveleket eltávolítjuk, egy pohár vízbe állítjuk, a gyökérkezdemények megjelenése után pedig nedves homokba ültetjük. Otthon, akár cserépbe is ültethető.

Oregánó

Az oregánó (Origanum vulgare L.) az a fűszer- és gyógynövény egyben, amit a természet antibiotikumának tartanak. Olyan anyagot tartalmaz, ami gátolja a baktériumtörzsek szaporodását. A szárított verzió íze igencsak intenzív, aromája hasonlít a majoránnáéhoz és a kakukkfűéhez, illata kifejezetten mézes.

Szaporításhoz szintén két mód létezik. Az egyik, ha az oregánó magjait március végén elvetjük, hogy a növény kellőképpen ki tudjon fejlődni. A másik a tőosztás: a fűszerkertben március-áprilisi vagy őszi tőosztással tudjuk a szükséges tőmennyiséget biztosítani. Júniusban a hajtásait dugványozhatjuk is. Leveles hajtásai folyamatosan szedhetők.