3 tévhit, amit eddig rosszul gondoltál a dobozos tejről

Tele van mikroorganizmusokkal?

Az UHT tej olyan tehéntej, amely sterilizációs folyamaton esik át: a folyadékot gyorsan
minimum 135 Celsius fokra melegítik fel, majd néhány másodpercig ezen a hőmérsékleten
tartják, később pedig gyorsan visszahűtik szobahőmérsékletűre. Annak ellenére, hogy a tejet
magas hőmérsékletűre melegítik, a fehérje-, laktóz- zsír-, valamint B2, A és D
vitamintartalma alig változik. A hőkezelés után a tejet steril körülmények között hermetikus,
biológiailag tiszta – karton – csomagolásba töltik, melynek köszönhetően a tej, amely már
nem tartalmaz káros mikroorganizmusokat, hosszú ideig eltartható, anélkül, hogy
tartósítószert vagy kémiai adalékanyagot adnának hozzá.

(via Tetra Pak)

Leadfotó: Pixabay