Rákkeltő anyagokat bocsájt ki a gáztűzhely, és csak drasztikus megoldás van rá

A Greenpeace Research Laboratories egy igen fontos vizsgálatot végzett el a gáztűzhelyekkel kapcsolatban.

Káros anyagok kerülnek a levegőbe

A konyha mindig is a háztartás szíve volt, a tűzhely pedig ennek a központi térnek az alapvető eszköze. Magyarországon hosszú ideig a gáztűzhely volt az uralkodó, hiszen a gázellátás viszonylag olcsó és megbízható volt, a láng pedig azonnali hőhatást biztosított, ami sokak számára a „valódi főzés” élményét jelentette.

A villanytűzhelyek a 20. század második felében kezdtek elterjedni, különösen a városi lakásokban, ahol a gáz bevezetése nehezebb vagy költségesebb volt. Az elektromos főzőlapok fejlődése (a hagyományos fűtőszálas rendszerektől a kerámialapokon át az indukciós technológiáig) fokozatosan tette őket versenyképessé a gázzal szemben, mind energiahatékonyság, mind biztonság szempontjából.

A gáztűzhelyek előnye, hogy a láng azonnal reagál, így a hőmérséklet-szabályozás gyors és pontos. Ez különösen fontos lehet olyan ételeknél, ahol a hőfok finomhangolása elengedhetetlen. Ugyanakkor a villanytűzhelyek, különösen az indukciós változatok, ma már hasonlóan gyorsak, sőt sokszor még hatékonyabbak is, hiszen a hőt közvetlenül az edényben állítják elő, nem pedig a levegőben vagy a főzőfelületen.

A gáztűzhelyek ráadásul rákkeltő anyagot bocsájtanak ki. A galériánkban megmutatjuk, hogy erre milyen megoldás van.

A Greenpeace Research Laboratories kutatása új dimenziót adott a vitának. Magyar és horvát háztartásokban végzett méréseik kimutatták, hogy a gáztűzhelyek használata jelentősen növeli a beltéri levegő szennyezettségét. A nitrogén-dioxid (NO₂) koncentrációja sokszor meghaladja az egészségügyi határértékeket, és a benzol, amely bizonyítottan rákkeltő szintje is emelkedik.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció