Hallottál már a fonioról? Ez az új szuperétel
Érdemes kipróbálni
A fonio kiváló B-vitamin forrás, ráadásul tiamint riboflavint és niacint is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek megfelelő növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez, valamint az energiatermeléshez egyaránt. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a fonio az összes gabona közül a legmagasabb kalciumtartalommal rendelkezik, így remek választás lehet azok számára, akik valamilyen oknál fogva nem fogyasztanak tejtermékeket, mint például a vegánok, vagy éppen a laktóz-intoleranciában szenvedők. A benne található vas és réz elősegítik a vörösvértestek, a kötőszövetek és a vérsejtek megfelelő termelődését és regenerálódását, így ez a gabonaféle tökéletes választás lehet vashiányos vérszegénységben szenvedőknek is. Bár a fehérje összetétele hasonló a fehér rizséhez, mégis a fonio lényegesen nagyobb mennyiségben tartalmaz kéntartalmú metionint és ciszteint, amelyek olyan aminosavak, amik hiányoznak a kukorica, búza, árpa, rizs és cirok tartalmú élelmiszerekből. További remek tulajdonsága, hogy gluténmentes, teljes kirőlésű, kordában tartja a vércukoszintet és alacsony a glikémiás indexe is.
Hogyan használhatod fel?
- köretként, helyettesítve a rizst, kuszkuszt, esetleg kölest
- kásaként elkészítve
- levesekbe és pörkölthöz
- salátába
- liszt formájában süteményekhez
- kenyér is készíthető belőle
Amikor lázzal, vagy valamilyen erős fájdalommal küzdünk, akkor óhatatlan, hogy az első gondolatunk az aszpirin lesz, amivel semmi gond nincsen, azonban a gyerekeknek nem éppen ajánlott, sőt akár súlyosabb problémákat is okozhatunk vele. A szakértők szerint akár még egy ritka és veszélyes betegség kialakulásának a kockázata is fennáll.
Leadfotó: 123RF.com Fotó: 123RF.com
Oldalak
