Egy elfeledett növény, amely csodákra képes - A csicsóka pozitív hatásai

A csicsóka neve sokak számára ismeretlenül hangzik, és nem is sejtik, hogy mennyire finom és egészséges ez a furcsa kinézetű, gumós növény. Cikkünkben eláruljuk, miért érdemes fogyasztani.

Ritkaságnak számít

A csicsókát nem könnyű beszerezni, szerencsére azonban kezd egyre keresettebb zöldséggé válni, így már egyre többször találkozhatunk vele a piacokon. Ami a külsejét illeti, a napraforgó rokonához illően magas, vékony szárain szép sárga virágokat hoz, azonban nem ezt a részét, hanem a gumóját fogyasztjuk. Utóbbiak mérete akár a 20 centit is elérheti.

Élettani hatása

A gumó tisztítása nem könnyű, de megéri a fáradságot. Ha fogyókúrázunk, krumpli helyett fogyasszunk inkább csicsókát, hiszen kalóriaszegény, valamint a rosttartalma is jóval magasabb, ezért gátolja a szénhidrátok felszívódását és gyorsítja az anyagcserét. A jóllakottság érzésével tölt el bennünket, ezért ritkábban éhezünk meg utána.

Gazdag B1, B2 és C-vitaminban, valamint béta-karotinban, emellett magas a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma. A burgonyával ellentétben keményítőt is csak nagyon kicsi mennyiségben tartalmaz. Fogyasztása kifejezetten ajánlott a diabétesszel élők számára, hiszen a benne lévő inulin nem emeli meg a vércukorszintet. Immunrendszerünket is erősíti és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

Fotó: duckandroses.com

Felhasználása

A fehér húsú gumónak kissé édes, a retekhez, karalábéhoz hasonló íze van. Fogyaszthatjuk nyersen, de számtalan módon elkészíthetjük. Salátának is kiváló, ehetjük továbbá főzelékként, fasírtként, vagy meg is párolhatjuk és köretként tálalhatjuk.

Ha van egy kis kertünk, gyökereztessük ki a gumóját és ültessük el. Igénytelen növény, nem szükséges sokat foglalatoskodnunk vele. Általában őszre kerül felszedhető állapotba, de egész évben fogyaszthatjuk. Arra azonban ügyeljünk, hogy nem áll el olyan sokáig, mint a burgonya.

Ha tetszett a cikk, nyomj egy lájkot és oszd meg másokkal is!

Ezt is ajánljuk: Kedvencünk, a medvehagyma - Egészséges tavaszi csemege - Katt ide!

Fotó: diaryofaladybird.blogspot.com