Ez a boltban kapható felvágott hizlal a legjobban

A másik gond a felvágottak feldolgozottsági foka

A WHO évekkel ezelőtt a feldolgozott húsokat – ide tartozik a legtöbb felvágott – olyan kategóriába sorolta, amelyet érdemes mértékkel fogyasztani. Ez nem azt jelenti, hogy tilos lenne, hanem azt, hogy a napi rendszeresség nem szerencsés.

A magyar étkezési szokások azonban gyakran éppen ezt a napi jelenlétet hozzák magukkal: reggelire egy kis sonka, délután egy kis szalámi, este egy kis párizsi. A szervezet pedig hosszú távon érzi meg ennek a terhét.

A felvágottak között óriási különbségek vannak. A sovány csirkemellsonka vagy pulykasonka egészen más kategória, mint egy zsíros szalámi vagy kolbász.

A leginkább hizlaló felvágottak általában azok, amelyek magas zsírtartalommal rendelkeznek: a téliszalámi, a kolbász, a zsírosabb májasok és a különböző ízesített szalámik. Ezek nemcsak sok kalóriát tartalmaznak, hanem gyakran sóban is rendkívül gazdagok, ami vízvisszatartást és puffadást okozhat.

A párizsi és a virsli külön kategória: ezekben sokszor nem is a zsír a fő probléma, hanem az, hogy a hús aránya alacsony, és a töltelékanyagok miatt kevésbé laktatnak, így könnyen túl lehet enni belőlük.

Mire figyelj a vásárlásnál, azt egy utolsó lapozás után megtudod!