Az aranytej az új kávé! Sokkal egészségesebb és jótékony hatásainak sora szinte végtelen, így készítheted el otthon pofon egyszerűen
Az aranytej már régóta népszerű a világ másik felén, most pedig a nyugati wellness-közösség is rákapott, és nem tud betelni a szemet gyönyörködtető sárga itallal. De vajon milyen furcsa alkímia folyik az aranytej - más néven kurkumás tej - készítése során, és vajon tényleg jót tesz-e egyáltalán? Most mindent megtudhatsz róla!
Mi az arany tej?
Az aranytej egy élénk színű és nagyon krémes ital, amely Indiából származik, ahol az ayurvédikus gyógyászati tulajdonságai miatt hirdetik. Az ital, amelyet hidegen vagy melegen is fogyaszthatunk, hagyományos fűszerek keverékéből készül, amelyek közül többnek tudományosan alátámasztott egészségügyi előnyei vannak, és mindez tejes alapba (tehéntejbe vagy növényi alapú alternatívába) keveredik.
Csökkenti a gyulladást
Az ismert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fűszerek erős triója - a gyömbér, a fahéj és a kurkuma - az aranytej kulcsfontosságú összetevői közé tartozik. Sőt, egy 2017-ben a Foods című szaklapban közzétett tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma aktív összetevője, a kurkumin különösen hatékony az oxidatív és gyulladásos állapotok széles skálájának megelőzésében és kezelésében. Még lenyűgözőbb a Phytotherapy Research 1999-es tanulmánya, amely szerint a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása vetekszik az ugyanerre a célra ajánlott gyógyszerekkel.
Bár a gyömbér és a fahéj nem vált ki ugyanolyan mértékű izgalmat a tudományos és orvosi közösségből, tudományos tanulmányok (köztük ez a Natural Product Communications című folyóiratban és ez a Journal of Agriculture and Food Chemistry című folyóiratban megjelent tanulmány) kimutatták, hogy ezek is erős antioxidáns tulajdonságokkal és terápiás potenciállal rendelkeznek.
Hangulatjavító
További kutatásokra van szükség, de az előzetes tanulmányok, köztük egy, a Phytotherapy Research című szaklapban megjelent kontrollált vizsgálat azt mutatja, hogy a kurkuma segít a depresszióban. Nem mondjuk, hogy az aranytej varázslatos gyógyír és mindenképpen fordulj szakemberhez, ha a klinikai depresszió tüneteit tapasztalod, azonban ha rendszeresen iszol aranytejet, az talán egy kis plusz lendületet adhat és ártani biztos, hogy nem fog.
Segíti az emésztést
A kurkuma oroszlánrészt kap az aranytejhez kapcsolódó számos egészségügyi előnyért, de most a gyömbéren a sor. Így van - a gyömbér az aranytej egyik legfontosabb összetevője, amelyet már régóta az emésztési panaszok széles skálájának ellenszereként tartanak számon. "A gyömbérről köztudott, hogy erős hányáscsillapító, amely segíthet az émelygés és a hányás kezelésében" - erősíti meg Steele.
Mi több, a World Journal of Gastroenterology című szakfolyóiratban 2011-ben megjelent tanulmány szerint a gyömbér a gyomorürítés felgyorsításával enyhíti az emésztési zavarok tüneteit. Természetesen, ha laktózérzékeny vagy, akkor ne tehéntejből készítsd, mert akkor inkább rontani fog a helyzeten, mint javítani.
Támogatja az immunrendszert
Az aranytejet az ájurvédikus gyógyászatban megfázás ellenszereként is használják, és mint kiderült, van is benne valami. Tanulmányok ugyanis kimutatták, hogy a kurkumin vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Csökkentheti a vércukorszintet
Steele azt is elmagyarázza, hogy bár még több kutatásra van szükség, a meglévő tanulmányok rámutatnak arra, hogy a kurkuma, a gyömbér és a fahéj pozitív hatással lehet az éhgyomri vércukorszintre, ha naponta fogyasztják. És ha esetleg még nem lenne egyértelmű, az aranytej az a finom ital, amely mindhármat tartalmazza.
Segíti a jó alvást és csökkenti a szorongást
Azok az emberek, akik szorongásban szenvednek és/vagy rossz alvással küzdenek, érdemes megfontolniuk, hogy az aranytejet beépítsék az esti rutinjukba. A Frontiers in Psychiatry című szaklapban közzétett kutatás megállapította, hogy a kurkuma már sokat emlegetett aktív vegyülete, a kurkumin hat az agy szerotoninszintjére, javítja az alvást és csökkenti a szorongást.
Gátolja az öregedést
A Journal of Functional Foods című szaklapban 2015-ben megjelent tanulmány szerint a kurkumában található, széles körben vizsgált polifenolos vegyület segíthet a sejtkárosodások helyreállításában. Leegyszerűsítve: kordában tartja az öregedést.
Véd a szívbetegségek ellen
A fent említett fűszerek hatalmi trióját a szívbetegségek kockázatának csökkentésével is összefüggésbe hozták. Az Annals of Family Medicine című szaklapban 2013-ban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "a fahéj fogyasztása statisztikailag szignifikánsan csökkenti az éhomi plazma glükóz, az összkoleszterin, az LDL-C és a triglicerid szintjét, és növeli a HDL-C szintjét", ami nagyon jó hír a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.
Hasonlóképpen, egy 2015-ös, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a gyömbérpor-kiegészítőt szedő csoportban jelentősen csökkent a szívbetegségek számos kockázati tényezője. Ami a kurkumát illeti, a Journal of American Cardiology 2012-es tanulmányának eredményei szerint a kurkumin-kiegészítő szedése jelentősen csökkentette a szívroham kockázatát azoknál a betegeknél, akik nemrégiben szívműtét után lábadoztak.
Segíthet a csontok egészségének megőrzésében
Bár az aranytej leglátványosabb egészségügyi előnyei a benne lévő fűszerkeveréknek tulajdoníthatók, érdemes megjegyezni, hogy ennek az egészséget erősítő főzetnek a finom krémes alapja is nagyon jót tesz. A tehéntej (sok növényi tejjel együtt) ugyanis jelentős mennyiségű kalciumot és D-vitamint tartalmaz - két olyan alapvető tápanyagot, amelyekről széles körben ismert, hogy támogatják a csontok egészségét és csökkentik a csontokkal kapcsolatos betegségek, például a csontritkulás kockázatát.
Lapozz, ha érdekel, hogyan tudod otthon elkészíteni!
Oldalak
Hirdetés
Hasonló cikkek
