Krausz Gábor erre figyel az ünnepi menünél
Sokan stresszesek, hogy el kell készíteni az ünnepi menüt, de Krausz Gábor szerint ennek nem erről kell szólnia.
Sokan elfelejtik, hogy a kevesebb néha több
A karácsony közeledtével sok családban a készülődés egyik legnagyobb kihívása az ünnepi menü megtervezése és elkészítése. Bár a karácsony a szeretet és a meghittség ünnepe, a valóságban gyakran előfordul, hogy a konyha a stressz központjává válik.
A tökéletességre való törekvés, a vendégeknek való megfelelés és a hagyományokhoz való ragaszkodás sokszor olyan nyomást helyez a házigazdákra, amely elhomályosítja az ünnep valódi értelmét. A kutatások és beszámolók szerint sokan úgy érzik, hogy a karácsonyi főzés nem az örömről, hanem a rohanásról és a feszültségről szól.
Éppen ezért egyre többen vallják, hogy nem a mennyiség, hanem a minőség számít. A túlzsúfolt asztal, ahol tíz-tizenöt féle étel sorakozik, gyakran nem hoz valódi örömöt, hiszen a készítője kimerül, a vendégek pedig sokszor nem tudják igazán értékelni a rengeteg fogást. A modern szemlélet szerint sokkal bölcsebb, ha kevesebb ételt vállalunk, de azok legyenek valóban különlegesek, minőségi alapanyagokból készüljenek, és tükrözzék a család ízlését. Így az ünnepi menü nem a túlzásról, hanem az ízek harmóniájáról és az együtt töltött időről szól.
Krausz Gábor séf mire szokott igazán figyelni az ünnepi menünél, azt a galériánkban megmutatjuk!
Leadfotó: TV2
Oldalak
