Befőzés indul – így lesz a nyár íze üvegbe zárva egész évre

Van valami igazán különleges abban, amikor a hideg, szürke téli napokon leemelünk egy üveg saját készítésű lekvárt vagy szörpöt a kamrapolcról – mintha egy falat napsütést kóstolnánk újra. A befőzés nemcsak nosztalgikus élmény, hanem okos, fenntartható és kreatív módja is annak, hogy a szezon legjobb alapanyagaiból valami igazán maradandót alkossunk.

Alap a tisztaság és a gondos előkészítés

A sikeres befőzés kulcsa az előkészítés. Csak hibátlan, ép gyümölcsökkel és zöldségekkel dolgozzunk, és minden alapanyagot alaposan mossunk meg, szükség esetén áztassunk is be. Az üvegek és tetők fertőtlenítése és szárítása szintén elengedhetetlen – ne törölgessük őket, hagyjuk természetesen megszáradni egy tiszta konyharuhán. Miután az üvegek megteltek, öt percre állítsuk őket fejtetőre – ez segíti a vákuum képződését.

Dzsem, lekvár, ahogy te szereted

A Dr. Oetker Dzsemfixekkel a lekvárfőzés szinte gyerekjáték: mindössze 3 perc főzési idővel, dunsztolás nélkül készülhetnek ízletes, rostokban és vitaminokban gazdag finomságok. A különböző arányú (2:1, 3:1, 4:1) Dzsemfixekkel te döntöd el, mennyi cukor kerüljön a lekvárba, sőt, még sárgabarackhoz kifejlesztett változat is kapható.

A Befőzőcukrokban a cukor és zselésítő anyag is megtalálható, így még egy lépéssel kevesebb a dolgod. Ha pedig csökkenteni szeretnéd a cukorbevitelt, válaszd a sztíviás változatot – így akár 40%-kal kevesebb kalóriával is elkészítheted kedvenc lekvárjaidat!

Szörpök, befőttek, savanyúságok – ahogy nagyanyáink, csak egyszerűbben

A Dr. Oetker Tartósítószerrel könnyedén megőrizheted szörpjeid, befőtteid, savanyúságaid frissességét – elfelejtheted a penészt és az erjedést! A Citromsav nemcsak ízkiemelőként, hanem a gyümölcs színének megőrzésében is segít. A Befőtt tartósítóval pedig villámgyorsan elkészíthető a felöntőlé is.

A befőzés nemcsak praktikus, hanem szuper kreatív is: kísérletezz fűszerekkel, ízesítőkkel, hogy igazán különleges és egyedi ízeket zárhass üvegbe!

Szeretnél még többet tudni a befőzés fortélyairól, vagy kipróbálnál új recepteket?
A sutnijo.hu befőzés aloldalán rengeteg ötlet, praktika és egyszerűen elkészíthető finomság vár rád – legyen szó lekvárról, savanyúságról vagy szörpről!
Ne hagyd ki a befőzéssel kapcsolatos leggyakoribb tippeket és tévhiteket sem – mert nem minden az, aminek a nagyi mondta!