Különleges sütemény - Florentin szelet
Különleges alkalomra, vagy csak kedvtelésből önmagadnak készíteni- olyan mindegy. A Florentin szelet egyedi kinézetével és ízével bárhol megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 15 dkg kristálycukor
- 5 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 125 g tejszín
- 7 dkg vegyes kandírozott gyümölcs (citromhéj, narancshéj, gyömbér, cseresznye stb.)
- 20 dkg szeletelt mandula
- 10 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés:
A cukrot, a mézet, a vajat és a tejszínt egy edényben felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett még 5 percig főzzük. A mandulát és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket hozzáadjuk a mézes keverékhez, és további 5 percig főni hagyjuk, közben gyakran megkeverjük.
Egy kb. 30x35 cm méretű tepsibe sütőpapírt teszünk, és elsimítjuk rajta a forró mandulás masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük. Ezután a sütőből kivéve sütőpapírra borítjuk a florentint, lehúzzuk róla a papírt, és hűlni hagyjuk. Amikor már langyos, elsimítjuk rajta az olvasztott csokit. Ha megdermedt a csokoládéréteg, egy hosszú pengéjű késsel 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
Oldalak
