Almás piskóta diétásan - Egyszerűen elkészíthető és hízni sem fogsz tőle

Pihe-puha piskóta almás töltelékkel, ami ráadásul diétás is? Szerintünk nagyon jól hangzik! Ha Te is szívesen kipróbálnád, olvasd el szerzőnk, a PaleoVital blog szerkesztőjének szuper receptjét!

Hozzávalók:

• 8 db tojás szétválasztva
• 8 evőkanál víz
• 80 gramm porrá őrölt eritrit
• 2 teáskanál konjak liszt
• 10 dkg darált kókuszreszelék
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna + citromlé
• csipet só

Töltelék:

• 10-12 db közepes méretű, savanykás alma
• ízlés szerint őrölt fahéj
• 4 teáskanál eritrit
• 1 csapott teáskanál aszkorbinsav
• 3 evőkanál útifű maghéj
• csipet só

A piskóta elkészítése:

10 dkg kókuszreszeléket kávédarálón ledaráltam, 2 teáskanál konjak lisztet hozzákevertem, félretettem. Tojásokat szétválasztottam. A tojásfehérjéket csipet sóval, 40 gramm porrá őrölt eritrittel keményre felvertem. A 8 db tojássárgáját 40 gramm őrölt eritrittel felhabosítottam, majd 8 evőkanál vízzel tovább kevertem. 1 púpos mokkáskanál szódabikarbónát felfuttattam citromlével, hozzáadtam a kikevert sárgájához. Majd a felvert tojáshab harmadával és a kókuszreszelékes keverékkel, a kézi habverő legalacsonyabb fokozatával simára kevertem. Végül óvatos mozdulatokkal beleforgattam a maradék tojáshabot.

A piskótatésztát egy zsírpapírral bélelt nagy tepsibe simítottam. Előmelegített sütőben, 160 fokon, 30-35 percig sütöttem. Az utolsó 10 percben a sütőt kikapcsolva, csukott ajtó mellett, tovább szikkasztottam. Amikor elkészült a piskóta, egy másik tepsire átfordítottam, lehúztam róla a zsírpapírt. Visszafordítottam és a tésztát félbevágtam. Így lett alja és teteje a sütinek.

Töltelék elkészítése:

Az almákat nagylyukú reszelőn lereszeltem, nem pároltam meg a gyümölcsöt. Fahéjjal, 4 teáskanál eritrittel, 1 csapott teáskanál aszkorbinsavval, csipet sóval ízesítettem. Körülbelül 3 csapott evőkanál útifű maghéjat kevertem hozzá. Ez felszívja az alma levét. Egy megfelelő méretű tepsibe került a piskóta egyik fele, rásimítottam az alma tölteléket, végül a piskóta másik felét is óvatosan rányomkodtam. Szinte azonnal szeletelhető, de hűtve is nagyon finom!

Aszalt szilvás lenszelet

Délutáni nasira vágysz, ami nem hizlal? Próbáld ki ezt az isteni desszertet! A receptért kattints ide!

Leadfotó: rosiebakesit.com