Ropogós tepertős rétespogácsa - Bármennyit meg tudnánk belőle enni

Valljuk be, jó idő ide vagy oda, mindig jól esik legurítani egy korsó finom sört. No, de gyakran merül fel a kérdés, mit együnk hozzá…

Itt vannak a győztesek

Ahogyan arról korábban már beszámoltunk, versenyt indított a Magyar Sörgyártók Szövetsége, hogy megtalálják az ország sörkorcsolyáját. Küldetésük sikerrel járt, a pályázat lezárását követően összesen 3 győztest hirdettek. Barna sör kategóriában az egyetlen édes jelölt, a lisztmentes csokoládétorta (Seasons Bisztró), lager sör kategóriában a toros derelye, búza kategóriában pedig a tepertős rétespogácsa győzedelmeskedett (mindkettő Hotel Wellamarin**** ). Cikkünkben most utóbbi receptjét osztjuk meg. Olvasd el, bennünket egyből levett a lábunkról…

Hozzávalók:

A tésztához

  • 0,20 kg liszt
  • 2 evőkanál libazsír
  • 1,2dl tej
  • csipet só
  • 0,01 kg élesztő

A töltelékhez

  • 2 tojássárgája
  • 0,05 kg vaj
  • 0,10 kg libatepertő
  • 1 evőkanál tejföl

A kenéshez

  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 tojássárgája
  • reszelt sajt (trappista)

Elkészítés

Öntsük a lisztet egy tálba és képezzünk a közepén az öklünkkel mélyedést. Az így kialakított mélyedésbe öntsük bele a tejet, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Amikor az élesztő felfutott adjuk hozzá az zsíradékot és a sót. Gyúrjuk össze a tésztát szép homogénné, majd tegyük rá egy hideg tányérra és tegyük be a hűtőbe. Eközben daráljuk le, vagy aprítsuk fel a tepertőt adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajat és a tejfölt. Mindezeket keverjük jól össze. A tésztát vegyük ki a hűtőből, és egy lisztezett vágódeszkán nyújtsuk ki. A vékonyra kinyújtott tésztára tegyük rá a tölteléket, majd egyenletesen oszlassuk el, úgy hogy a tészta egészét befedje. Szorosan csavarjuk fel, majd a felcsavart tésztából vágjunk rombusz alakzatokat. A rombuszokat zsiradékkal kikent tepsibe tesszük és tetejüket tejföllel összekevert tojással megkenjük. A megkent rombuszokra pedig sajtot reszelünk. Kelesszük meg és előmelegített sütőben 160°C-on 15 percig sütjük aranybarnára.

Fotó: sorszovetseg.hu

Oldalak

Lifestyle
Egyre több az internetes bűnöző, akik ugye nem csak az OTP Bank nevében telefonálgatnak. Most egy nyugdíjast túlságosan is könnyű volt behúzni a csőbe.
Lifestyle
Ha ezt az akadályt is sikerrel veszed, jogosan lehetsz majd büszke magadra!
Egészség
Több komoly betegség kialakulásához is vezethet a használt sütőolaj újrafelhasználása, legalábbis ez derült ki egy friss tanulmányból.