Lilahagymalekvár - Egzotikus finomság

Hagymából lekvár? Igen! Szerzőnk, a Limara Péksége blog szerkesztője máris elhozta nekünk a receptjét, próbáld ki!

Azt hiszem nem a legmegfelelőbb a lekvár megnevezés, a csatni sokkal jobban illene rá, de már így vonult be a köztudatba. Édes, sós, savanyú, csípős (nem kötelezően), igazi ízkavalkád. Kötelező darab, feltétlen érdemes kipróbálni mindenkinek, annak is aki első ránézésre idegenkedik tőle. Kiváló kísérője grillezett húsoknak, sajtoknak, libamájnak, stb.....

Hozzávalók:

  • 1 kg lilahagyma félkarikára vágva
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg sötétbarna lágy nádcukor
  • 1 mk. só
  • 2 babérlevél
  • 3-4 db fahéj
  • 5 cm nagyságú gyömbér
  • 5-6 szem szegfűszeg
  • 1 kisebb csili vagy fél mk. szárított csili (elhagyható)
  • 2 dl balzsamecet
  • 2,5 dl száraz vörösbor
  • 20 dkg aszalt áfonya vagy mazsola

Elkészítés:

A hagymát az áfonyával/ mazsolával, cukorral, kevés sóval és a fűszerekkel elkeverjük, majd félórát pihenni hagyjuk. Ezután a borral és ecettel leöntjük, felforraljuk, majd a lángot lejjebb véve addig főzzük, míg jól besűrűsödik. Ez kb. 1-1,5 óra. Üvegekbe töltve hűtőben hetekig eláll, de ha dunsztoljuk, akkor hónapokig is pihenhet a kamra polcán.

Olvasd el ezt is

Őszibarack chutney - A húsételek tökéletes kiegészítője

Leadfotó: boycancook.wordpress.com

Oldalak

Lifestyle
Ha te sem szeretnéd, hogy a gyereked olyan homokozóban játszon, ami tele van macskaürülékkel vagy épp egyéb, bogarak és rovarok által terjesztett kórokozóval, akkor olvasd el cikkünket!
Fashion&Beauty
Noha a kerti partik lényege, hogy a résztvevők komfortosan érezzék magukat, így az sincs kőbe vésve, mi a tökéletes viselet ilyenkor, érdemes ihletet meríteni a dán királyné ruhatárából, ha...
Lifestyle
A pizza az az étel, ami a világ minden táján hódít, és kevés olyan ember van, aki ne fogyasztaná szívesen – sajnos azonban mivel nem kedvez túlzottan a diétának, a legtöbb fogyókúrázó kiiktatja az...