Laktató és egészséges - Cézár saláta csirkével

A klasszikus Cézár saláta remek választás lehet ebédre vagy vacsorára. Próbáljuk ki ezúttal egy kicsit másképp, az eredeti recepttől eltérően némi ropogós csirkekockával megbolondítva.

Hozzávalók:

• 25 dkg csirkemell
• 1 fej jégsaláta
• 0,5 dl tejszín
• 1 szelet kenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojássárgája
• 1 tk. dijoni mustár
• 2 ek. olívaolaj
• bazsalikom
• oregánó
• só, bors
• 2 ek. parmezán

Elkészítés:
A csíkokra vágott csirkemellet egy kevés olívaolajon süssük aranybarnára. A kész csirkekockákat tegyük félre egy tányérra. A hússütéshez használt serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott kenyeret. A dijoni mustárt és a tojássárgáját annyi olívaolajjal és tejszínnel keverjük össze, hogy krémes állagú öntetet kapjunk. Ízlés szerint ízesítsük friss vagy szárított bazsalikommal, oregánóval, majd sózzuk, borsozzuk. A jégsalátát szedjük leveleire és alaposan mossuk meg.

Tálaláskor a feldarabolt salátát keverjük össze az öntettel, rétegezzük rá a húst, majd szórjuk meg egy kevés reszelt parmezánnal.