Hústekercs illatos borsópürével - Különleges finomság

Még nem tudod, mit főzz a családnak? Mutatunk egy szuper tippet! Ezzel a hústekerccsel és az illatos borsópürével biztosan leveszed őket a lábukról. Ha kíváncsi vagy a receptre, olvasd el cikkünket!

Hozzávalók

  • 2 zacskó/400 g Bonduelle Vapeur zöldborsó
  • 5 dkg vaj
  • 2 csipet őrölt szegfűszeg
  • 2 csipet mustármag
  • 1 kg comb
  • 30 dkg gesztenyepüré (nem kell natúr)
  • 25 dkg bacon
  • 1 marék aszalt szilva
  • 1 dl konyak
  • ½ dl olívaolaj
  • rozmaring
  • 1 narancs leve

Elkészítés

Mindenek előtt konyakba áztatunk egy marék aszalt szilvát, lehetőleg még előző este. A tőkehúst éles késsel csigavonalban végigvágjuk (kívülről befelé haladva), hogy egy egybefüggő húslapot nyerjünk. Őrölt mustármaggal, szegfűszeggel és sóval meghintjük, majd ezt követően felhordjuk rá a gesztenyemasszát, amit jól rányomkodunk a húsra. Ekkor egyenletesen megszórjuk a borsóval (kb. fél zacskónyival). A húslap szélére sorakoztatjuk a konyakos szilvaszemeket, majd finom, de határozott mozdulattal feltekerjük azt. A baconszeleteket sorban kifektetjük a hústekercs alá, majd pár rozmaringágat teszünk a tekercs tetejére és visszagöngyöljük a húst a másik irányba, hogy a szalonnacsíkok egybefüggő köntösként beborítsanak mindent.

Tűzállóedénybe kevés olajat és konyakot öntünk, majd ráfektetjük a töltött húst. Egy-másfél órán át 180 °C-on sütjük, az első 40 percben fólia alatt. Másfél zacskó zöldborsót 3 percig hevítünk vaj kíséretében, miközben megszórjuk sóval és őrölt szegfűszeggel, majd a tejszínnel összemixeljük.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Oldalak

Sztárok
Február elején derült ki, hogy rákkal kezelik a 75 éves brit uralkodót. Egyes bennfentes szerint Károly király betegsége sokkal súlyosabb, mint azt a közvélemény eddig gondolta.
Sztárok
Bobbi a legendás énekesnőhöz kísértetiesen hasonló módon vesztette életét, mindössze 22 esztendősen, amikor még előtte állt az élet...
Sztárok
Varga Izabella a kezdetektől a megszűnésig, vagyis 1998-tól 2021-ig játszott a tévésorozatban.