Amerikai édesség - Citrommázas muffin

Az amerikaiak egyik kedvenc süteménye a muffin. Kóstoljátok meg a következő recept alapján készült sütit és ha még nem tudtátok volna, akkor megtudjátok, hogy miért van ez így.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 csipet só
• 3 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg margarin vagy 1 dl semleges ízű olaj
• 1 dl tej
• Csoki pasztillák ízlés szerint
• Máz:
• 2-3 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• Fél citrom leve

Elkészítés:
Először a muffin tésztáját készítsük el. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a csoki pasztillákat. Egy másik tálban keverjük egyneművé a margarint, a tejet és a tojásokat. Ha ezzel végeztünk, akkor öntsük egybe a két tál tartalmát, és addig keverjük, míg sima tésztát nem kapunk. A masszát töltsük muffin formákba, és körülbelül 20 perc alatt süssük készre. Ezalatt elkészíthetjük a sütemények tetejére kerülő mázat. A porcukorral habbá vert tojásfehérjéket ízesítsük citromlével. A citrom savanykás íze remekül ellensúlyozza a csoki édességét! A mázas muffinok tetejét megszórhatjuk szárított virágokkal, vagy színes cukorkákkal is.

Szerző: Duffek Judit