Sokoldalú hatékonyság – Az olívaolaj

Az olívaolaj számos értékes tápanyagot rejt magában, így igen sokoldalúan felhasználható: a gasztronómiában és a szépségápolásban is egyaránt megállja a helyét, emellett az egészségre is pozitív hatást gyakorol.

Előállítása
Az olívaolaj az olajbogyó első sajtolásának eredménye. A bogyók szüretelése után kiválogatják az érett szemeket, majd alapos tisztítás után, frissen a présbe kerülnek. A préselés után egy masszát, ún. „pasta”-t készítenek belőle, majd ülepítés és centrifugálás után az olajat elválasztják a pasta-tól. Ezután következik a szűrés, majd a palackozás folyamata. A palackozás során nem alkalmaznak sem oldószeres-, sem hőkezelést. Az így nyert extra szűz olívaolaj nem tartalmaz tartósítószereket, természetes vitamintartalmát pedig sokáig megőrzi.

Legfontosabb hatóanyagai
Az olívaolaj legfontosabb tulajdonsága, hogy a szervezet számára alapvető fontosságú telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ilyen a linolsav, a linolénsav és az arachidonsav. Természetes antioxidánsokban gazdag, A-, D-, E-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Emellett nyomokban tartalmaz fehérjét, lecitint és jódot. A természetes hatóanyagoknak köszönhetően az olívaolaj belsőleg és külsőleg alkalmazva egyaránt jótékony hatású.

A konyhában
A mediterrán konyha egyik alapkövének számító olívaolaj szerencsére már hazánkban is könnyedén beszerezhető. Hidegen leggyakrabban salátákra, mártásokra, tésztákra öntve, melegen levesekhez, szárnyasokhoz, és halakhoz használjuk. Az olívaolaj rendszeres alkalmazásával csökkenthetjük a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, az érelmeszesedés kockázatát, és a koleszterinszintet. Jótékony hatása a gyomorra is kiterjed, hiszen csökkenti a gyomorsavat, s fekély esetén is hatásos gyógyírt jelent.

A fürdőszobában
Az olívaolaj magas E-vitamin tartalmának köszönhetően bőrre és hajra egyaránt jótékony hatással van. Hidratáló és bőrtápláló hatású, könnyen felszívódik, segíti a víz beépülését, s ezzel együtt bőrünk regenerálódását is. Magas kollagén tartalmának köszönhetően képes visszaadni bőrünk rugalmasságát, így lassítja a bőr öregedését.
Száraz, festett haj esetén aligha találunk jobb megoldást néhány csepp olívaolajnál. A-vitamintartalmának köszönhetően az olívaolaj ugyanis ismét puhává és fényessé varázsolja az igénybevett hajat. Másik fontos tulajdonsága, hogy ápolja a hajhagymákat, ezáltal csökkenti a hajhullást.