Képtelenek megunni egymást - Interjú Epres Pannival és Benedek Tiborral

Mint jin és jang, olyanok ők ketten. Összetartoznak, de nem függenek a másiktól. Egy szó mint száz, jó párost alkotnak. Kettőjükkel beszélgettünk közös vállalkozásuk kapcsán munkáról, szerelemről, női-férfi szerepekről.

Munka, kapcsolat

Benedek Tibor és felesége pár héttel ezelőtt elkezdtek "vendéglátózni", társtulajdonosai lettek a budapesti Trattoria Gusto étteremnek. Persze ezt nem úgy kell elképzelni, hogy Panni és Tibor nyitástól-zárásig azt felügyeli, hogy zökkenőmentesen folyik-e a munka a konyhában. "Nem mi igazgatjuk az éttermet, az Bélára és Simone-ra (a tulaj és a séf - szerk.) van bízva, az az ő feladatuk, mi csak besegítünk" - mondja Epres Panni. "Ebben a munkakörben is megvannak a férfi-női szerepek. Amihez ész kell, azt Tibor intézi, a többit meg én (nevet). A játéksarok kialakítása például az én ötletem, a fajsúlyosabb döntéseket pedig Tibor hozza meg."