Töltött avokádó - Egyszerű és isteni

Ha vacsoravendégeket várunk és szeretnénk őket lenyűgözni valami látványos, ám könnyen elkészíthető fogással, a töltött avokádó tökéletes előételnek bizonyulhat.

Hozzávalók:

• 1 vékony szál újhagyma
• 4 nagyobb csirkemell
• 1 gerezd fokhagyma
• fél teáskanál currypor
• só
• Cayenne-bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• citromlé
• 2 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál krémsajt
• 4 avokádó
• 50 g reszelt parmezán
• 1 evőkanál csíra
• 1 evőkanál metélőhagyma
• 2 paradicsom

Elkészítés:
Mossuk meg a csirkemellet, csöpögtessük le és vágjuk apró csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymát, szeleteljük apróra, keverjük össze a csirkehússal, curryvel, sóval és Cayenne-borssal, majd süssük meg az egészet.
Mossuk és hámozzuk meg az újhagymát, majd karikázzuk is fel. 2-3 percig pirítsuk forró olajban az újhagymát, majd hagyjuk kihűlni és ízesítsük pár csepp citromlével. A majonézt keverjük össze a krémsajttal.Vágjuk félbe és magozzuk ki az avokádókat, a közepükbe pedig tegyünk egy kis adagnyi majonézes keveréket és parmezánt. Keverjük össze a csirkét és az újhagymát, púpozzuk az avokádóba. Tálalás előtt szórjuk meg egy kevés csírával, metélőhagymával és apróra vágott paradicsommal.