Paleo kürtöskalács - Gyermekkori kedvenc glutén, laktóz és cukor nélkül

Lehet tél vagy nyár, egy finom kürtöskalácsnak nem lehet nemet mondani! A következő verziónak pedig nem is kell, hiszen lelkiismeret-furdalás nélkül fogyaszthatjuk: nem csak glutén nincs benne, de tej, cukor és élesztő sincs. Készítsd el vendégszerzőnk, az Éhezésmentes karcsúság Szafival blog szerkesztőjének receptjét, nem fogod megbánni!

Hozzávalók

• 50 g Szafi Fitt szénhidrát csökkentő lisztkeverék
• 18 g Szafi Fitt bambuszrostliszt
• 20 g Szafi Fitt malanga liszt
• 35 g Szafi Fitt eritrit
• 10 g Szafi Fitt vaniliás eritrit
• 1 g Szafi Fitt rózsaszín himalaya só
• 2,5 g szódabikarbóna
• 1 db M-es tojás
• 2 db M-es tojássárga
• 120 g kókusztej

Forgatáshoz:

• 3 ek. ízesített Szafi Fitt eritrit
• 1 ek. bambuszrostliszt
• 1 tk. őrölt fahéj

Elkészítés

Külön edényben keverjük össze a száraz és folyékony hozzávalókat, majd öntsük egybe őket és gyúrjuk össze. Pihentessük 10 percig.

Ezután, gyúrjuk át a tésztát bambuszrostliszttel megszórt felületen és osszuk 3 egyenlő részre.
Mindegyikből sodorjunk 68 cm hosszú rudat, tekerjük fel a formára úgy, hogy a hajtások között 1,5 cm rés maradjon és görgessük a nyújtódeszkán addig, míg a tésztacsíkok összeérnek.

Kenjük le a maradék tojásfehérjével és forgassuk meg a fahéjas eritritben.
Akasszuk sütőpapírral bélelt tepsibe. (a papír azért kell alá,hogy az olvadó eritritet felfogja)

Sütés: Előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig, majd további 12 percig 180 fokon süssük.
3 db normál méretű, 120 g-os kalács lesz.

Tápértékei darabonként:

• 105 kcal
• 5 g fehérje
• 6 g zsír
• 6,7 g ch

Olvasd el ezt is:

Isteni paleo Sacher-torta - Hozzáadott cukor-, glutén- és laktózmentes