Serpenyős görög csirkecomb citromos rizzsel - Imádni fogod

Egy falatnyi Görögország! Ez jut eszünkbe a következő csirkecombokról. Készítsük el és máris Dél-Európában érezhetjük magunkat!

A csirkecombokat pácoljuk be a sóval, a citrom héjával és levével, a fokhagymával, valamint az oregánóval. Pihentessük egy éjszakára. (A páclét majd ne öntsük ki, később szükség lesz rá.) Az olívaolajat melegítsük fel egy serpenyőben, tegyük bele a csirkecombokat és mindkét oldalát pirítsuk át, míg aranybarna nem lesz. Ekkor tegyük félre a húst. A serpenyőből öntsük ki a zsiradékot, helyére öntsünk még olívao

Hozzávalók

A csirkéhez

• 5 csirkecomb
• 1-2 citrom reszelt héja és leve
• 1 ek szárított oregánó
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• ½ tk só

A rizshez

• 1,5 ek olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 csésze rizs
• 1,5 csésze alaplé
• ¾ csésze víz
• 1 ek szárított oregánó
• ¾ tk só
• bors

Elkészítés

A csirkecombokat pácoljuk be a sóval, a citrom héjával és levével, a fokhagymával, valamint az oregánóval. Pihentessük egy éjszakára. (A páclét majd ne öntsük ki, később szükség lesz rá.) Az olívaolajat melegítsük fel egy serpenyőben, tegyük bele a csirkecombokat és mindkét oldalát pirítsuk át, míg aranybarna nem lesz. Ekkor tegyük félre a húst. A serpenyőből öntsük ki a zsiradékot, helyére öntsünk még olívaolajat, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát. Ha megpirult, adjuk hozzá az alaplevet, a rizst, a vizet, az oregánót, a sót és a borsot, illetve a félretett páclét. Ha elfőtt valamennyi a léből, tegyük bele vissza a húst és fedővel tegyük be az egészet a 180 fokra előmelegített sütőbe. 35 perc után vegyük le a tetőt róla és így süssük még 10 percig. Tálalás előtt még pihentessük 10 percig.

Fotó: girlandthekitchen.com