Répás burgonyagombóc - Vegetáriánus köret

Ha már unjuk a megszokott köreteket, készítsünk burgonyagombócot! Kevés hozzávalóból egy egyszerű és egészséges ételt tehetünk az asztalra.

Hozzávalók

• 40 dkg burgonya
• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 fej hagyma
• liszt
• olaj
• só
• bors

Elkészítés
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. A sárgarépát megpucoljuk, vastag karikákra vágjuk és sós vízben azt is megfőzzük. Az egyik fej hagymát olajon üvegesre pároljuk, a másikat karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és forró olajon egy serpenyőben ropogósra pirítjuk. Kiszedjük, a serpenyőből, a felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük róla. A leszűrt répát és a burgonyát burgonyanyomóval összetörjük, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a párolt hagymát. A masszából kanállal gombócokat formázunk, tányérra tesszük őket és meghintjük a ropogós hagymakarikákkal.

Önmagában tálaljuk, vagy salátát kínálunk hozzá.

Próbáld ki a házi készítésű steak burgonyát is!