Pestós újkrumpli

Éljenek az olasz ízek! Mindenki jól ismeri a petrezselymes-tejfölös újkrumplit, de valamikor már unalmasak a hagyományos fogások. Ha beakarod csempészni az olasz ízeket a konyhádba, készítsd el az újkrumplit úgy, ahogy a csizmát formáló országban szokás.

Az alaposan megmosott újkrumplikat héjával együtt, szeleteljük hasonló nagyságú darabokra. Enyhén sós vízben főzzük megfelelően puhára (körülbelül 10-12 perc). Majd a kész krumplit szűrjük ki a vízből, és keverjük össze a pestóval. Figyeljünk arra, hogy ne tegyünk durva mozdulatokat, mert széteshet a krumpli. Könnyű húsok mellé tökéletes köret lehet.