Nigella Lawson féle életérzés csokoládétortával

 

A fekete hajú, szuper energikus nő étteremkritikusból vált az angol nők kedvenc háziasszonyává. Az, hogy ezt a címet ő birtokolja, különleges személyiségének köszönhető.

 

 

Nigella nem csak tiszteli az ételeket, hanem – nő létére – élvezi is azokat. Nyilatkozataiban bátorítja a nőket, hogy a külcsín megtartása ne az ételek és az étkezés rovására történjen. Ezzel kezdetben igen felkavarta az angliai közvéleményt, hiszen nem ez a megszokott hozzáállás a nők részéről. A mostani világfelfogásban pont rá van szükség, aki arra buzdítja a nőket, hogy ne csak főzzenek, hanem arassák is le munkájuk gyümölcsét.

 

Nigella megmutatja, hogyan kell az érzékeinket használni főzés közben. Hiszen nem csak az ízlelés és a szaglás fontos, hanem a hallás és a látás is használható az alkotásban. Így válik a mindennapi cselekvésből érzéki élvezet, ahol megtanuljuk szeretni magát az ételt is, nem csak az étel ízét.

 

Olyan recepteket és eljárásokat mutat be, melyek egyszerűek, ezért mindenkinek kedve támad elkészíteni az általa mutatott fogásokat. Ha te kedvet kaptál a konyhai istennő szerepére, ajánljuk Nigella egyik receptjének, a Régimódi csokoládétorának elkészítését. De ne feledd: figyelj a színekre, az ízekre és hagyd, hogy elvarázsoljon a csokoládé illata.

 

 

 

Hozzávalók:

 

 

200 g finomliszt

200 g finom szemű kristálycukor

3/4 tk. sütőpor

1/4 tk. szódabikarbóna

1/2 tk só

200 g puha, sózatlan vaj

40 g kiváló minőségű kakaópor

1 1/2 dl tejföl

2 nagy tojás

1 1/2 tk. vanília-kivonat

2 db 20 cm átmérőjű kerek tortaforma, kivajazva és sütőpapírral kibélelve

 

 

80 g tejcsokoládé

80 g étcsokoládé

75 g sózatlan vaj

1 1/4 dl tejföl

1 tk. vanília-kivonat

1 ek. golden syrup (nagyon édes cukorszirup, melyet mézzel lehet helyettesíteni)

kb. 300 g aranyszínű porcukor, átszitálva

1/2 tk. forró víz

 

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (gázsütőnél 4-es fokozat).

2. Keverjük össze egy nagy tálban a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd robotgéppel keverjük hozz a vajat is.

3. Egy széles szájú mérőkancsóban verjük fel a tojásokat a tejföllel, a kakaóporral és a vaníliával, majd lassan öntsük a tálban várakozó vajas-lisztes keverékhez. Erősen keverjük, egyenletes, sima tésztává.

4. Öntsük az előkészített formákba, és süssük 30 percig, amíg a tészta pereme kissé el nem válik a forma falától.

5. A formákat egy rácsra állítva hagyjuk 10 percig pihenni, majd borítsuk ki, és hagyjuk tovább hűlni.

6. A csokoládékrémhez olvasszuk meg a csokoládét és a vajat a mikrohullámú sütőben, vagy lobogó víz fölé állított tálban.

7. Hagyjuk kicsit visszahűlni, majd keverjük hozzá a tejfölt, a vaníliát és a szirupot.

8. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot meg egy kevés vizet, és keverjük simára.

9. Amikor elértük a kívánt állagot (elég sűrű legyen ahhoz, hogy bevonjuk vele a tortát, de azért elég lágy is legyen, hogy kényelmesen lehessen kenni), kezdhetjük a torta összeállítását.

10. Vágjunk ki négy szélesebb papírcsíkot, és tegyük négyzet alakban egy nagyobb, perem nélküli lapostányér szélére.

11. Helyezzük rá az egyik tortalapot, kenjük meg csokoládékrémmel, majd fektessük rá a másik tortalapot, és a maradék krémet osszuk el egyenletesen a torta tetején és oldalán.