Málnalekvárral töltött fánk - Finomság farsangra

A februárt nem is kezdhetnénk mással, mint egy isteni fánkrecepttel! Ha szereted ezt a süteményt és a málnalekvárt sem veted meg, próbáld ki még ma!

A lisztet szitáljuk bele egy tálba, a közepébe tegyük a morzsolt élesztőt, erre öntsük a langyos tej felét, szórjuk meg cukorral és keverjük össze, majd letakarva tegyük félre és kb. negyed óráig kelesszük. Közben a vajat olvasszuk meg a maradék tejben, adjuk hozzá a tojást és a sót, majd az egészet öntsük a lisztes keverékre és robotgéppel dolgozzuk össze. Letakarva tegyük félre, míg duplájára nem kel. Az így kapott tésztát gyúrjuk át és szedjük szét 12 egyenlő darabra. Formázzunk a darabokból golyókat, és forró olaj

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 4 dkg élesztő
• 3-4 ek málnalekvár
• 2 dl tej
• 1 tojás
• olaj

Elkészítés

A lisztet szitáljuk bele egy tálba, a közepébe tegyük a morzsolt élesztőt, erre öntsük a langyos tej felét, szórjuk meg cukorral és keverjük össze, majd letakarva tegyük félre és kb. negyed óráig kelesszük. Közben a vajat olvasszuk meg a maradék tejben, adjuk hozzá a tojást és a sót, majd az egészet öntsük a lisztes keverékre és robotgéppel dolgozzuk össze. Letakarva tegyük félre, míg duplájára nem kel. Az így kapott tésztát gyúrjuk át és szedjük szét 12 egyenlő darabra. Formázzunk a darabokból golyókat, és forró olajban süssük ki. Ha lecsepegtettük, fúrjunk kis lyukakat a gombócokba és töltsünk bele málnalekvárt.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: chefmikedarracott.com