Intelligens krémes - Habos mennyei csoda, ami magától szétválik a sütőben

A krémes sokunk kedvence, azonban eddig kimaradhatott az otthoni repertoárból, mivel az elkészítése bonyodalmas és sok edényt és időt igényel. Most mutatunk egy olyan receptet, amiben egy krémet kell kikeverni, egy tepsiben kell megsütni, viszont 3 rétegre fog a sütés végére oszlani, egy sült tésztarétegre, egy krémre, valamint egy habra.

Hozzávalók

• 8 db tojás
• 30 dkg cukor
• fél rúd vanília kikapart belseje
• 15 dkg vaj
• 10 ek liszt
• 1 l tej

Elkészítés

A tojások sárgáit és fehérjéjét szétválasztjuk, majd a sárgákat a lágy vajjal és cukorral habosra keverjük. A tejbe beletesszük a vanília kikapart belsejét, és alaposan elkeverjük benne. A vaníliás tejet és a cukros vajas tojássárgákat finoman habverővel összedolgozzuk, majd kanalanként a lisztet átszitálva hozzáadagoljuk a masszához. Egy sima, fényes krémet kell kapnunk, ami lazításához a tojások fehérjéjéből keményre vert habot hozzáadjuk. Az így kapott masszát kivajazott tepsibe öntjük, majd 1 órán keresztül 180 fokos sütőben sütjük. Fontos, hogy a sütő ne legyen előmelegítve, hanem hidegen tegyük be! A megsült az intelligens krémesünk, porcukorral díszíthetjük.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: gabitzasgreenkitchen.com