Francia fánk - Egy ellenállhatatlan sütemény

A francia fánk nem sokban különbözik az általunk jól ismert szalagos fánktól. Csupán a hozzávalók mennyisége, és a cukros máz más.

Hozzávalók kb. 40 darabra:

A tésztához:

• 50 g vaj
• 130 ml víz
• 8 g kristálycukor
• 3 g só
• 70 g búzaliszt
• 2 db egész tojás

A mázhoz:

• 1 db egész tojás

A szóráshoz:

• 30 g cukor

Elkészítés:
A vizet felfőzzük a vajjal együtt, hozzáadjuk a sót és a cukrot is. Ha felforr, folyamatos keverés közben hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Ekkor félretesszük, és pár percig hűtjük. Utána a tésztához egy habverő segítségével, egyenként hozzákeverjük a tojásokat, mindegyikkel szép simára dolgozva az egészet. Végül habzsákba töltjük, majd halmokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét megkenjük a tojással, és megszórjuk cukorral. A sütőt - légkeveréses üzemmódban - 200 fokra előmelegítjük. Kb. 20 percig sütjük a fánkokat, vagy míg szép aranybarnák nem lesznek. Frissen, és roppanósan is egyaránt ízletes!

Tea, vagy kávé mellé fogyasztható, de akár magában üresen, vagy töltve is nagyon különleges finomság lehet.